豆浆油条如何成为早餐界绝对的CP？( 四 ) 豆浆油条|豆浆|豆

林炳生、林建雄兄弟 1999年，林炳生把弟弟林建雄派到上海常驻，在浦东开了第一家永和豆浆直营店。为什么两次开店都选在上海呢？不只是魔都总是引领全国时尚，更因为上海人民的钱包比较鼓。 1999年，全国城镇居民可支配收入年人均5854元，魔都城镇居民可支配收入年人均突破10932元，是中国收入最高的地方。不过，林炳生到底还是来晚了一步。在他之前，已经另有一个永和在上海安营扎寨了，那个店也卖豆浆油条，名字叫，永和大王。 6 1992年，一次南巡让改革开放加快了脚步，餐饮业在这股春风的影响下也出现了新气象。就是那个时候，台湾商人林猷澳在上海开起了“永和大王”中式快餐，把上海人在路边摊卖5毛钱的豆浆油条早点套餐，卖到了均价2块起。即便如此，永和大王开业后二十四小时营业，仍然供不应求。

永和大王官网介绍没过多久，上海就出现了一百多家打着“永和大王”招牌的早点铺，同样都卖豆浆油条，但都跟“大王”本王林猷澳没关系。上海本地最大的报纸《文汇报》，针对上海人民如此小资的饮食生活，还专门发起了座谈会，议题为“公众为豆浆油条如此浪费值不值得” 。 1996年，上海永和豆浆大王餐饮有限公司成立，商标图案是一个和蔼的老年人头像，长得有点像肯德基的桑德斯上校。 1997年，这家公司成功注册了“永和大王”商标。因为“永和”这俩字，永和豆浆、永和大王这两家这些年没少掐架。永和豆浆很不满永和大王：你用了我的名字不说，还加了个“大王” ，蹭流量不说，还要倒踩我一脚。但永和大王不这么觉得，他们觉得“永和”就是台湾的一个地名，以豆浆闻名，你能用，我能用，大家都能用。

永和大王：我们不一样当然了，后来在全国各地也确实冒出了不少以“永和”、“永和豆浆”为字号的豆浆快餐店，用“禾和”“永积”这种山寨名字更是不少，不过这都是后话了。 7 说回1999年，林炳生终于正式经营大陆的“永和豆浆”了，可“永和”虽然在台湾很有名，在大陆可没有那么大名气。来得巧不如赶得巧，不久后， “永和豆浆”就搭上了一趟互联网的顺风车，并大出风头。 1999年，台湾网站“梦想家中文网”登陆上海。为了吸引更多用户，梦想家中文网模仿英国的微软网络生存大赛，在大陆发起了一场同类大赛，这便是中国首届网络生存大赛——72小时网络生存测试。

网络生存大赛分别设置了北上广三个赛点，全国有5000多人报名参赛，最后只选出了12名选手，每个城市安排4个人。这些选手被异地安置在北上广三座城市的酒店里，酒店房间里没有任何生活用品和食物，没有电话、电视等电器，连床都是光板，被子都没有。他们拥有的只有一台能拨号上网的台式机、操作系统是Windows 95 ， 1500元现金，以及1500元电子货币。

配置拨号上网电脑的酒店房间在72小时，也就是三天时间里，所有选手不能走出房间，只能想办法通过互联网获得任何能够帮助他们生存下去的东西，包括食物、水、被子等。没有美团饿了么的日子里，网络鲁滨逊们有人欢喜有人愁，有的人一天过去了也没吃上饭，而有的人开赛没多久就在网上联系到了外卖——开赛仅19分钟，外卖小哥就送来了热腾腾的豆浆、糯米鸡、饭团。

这家行动迅速的外卖，就是永和豆浆。为了抓住这次比赛带来的商机，永和豆浆不但承诺“对于参加测试者24小时风雨无阻送货” ，还在网站上专设了“72小时网络救援行动” 。不过这并不意味着永和豆浆的外卖业务很发达——他们的外卖只为测试者特设，其他人一概不送。不过对于当时大多数中国人来说，上网冲浪还是个相当前卫的东西，全国400万网民在13亿的全国人口面前少得可怜不说，还集中在一线城市。虽然能够享受永和豆浆的外卖服务的只有那12个人，但在各大媒体和报纸的报道下，永和豆浆得以大出风头。对于永和豆浆来说，为这次比赛而特设的三天外卖服务，简直就是用白菜价做了一次全国广告推广。 8 然而，时至今日，无论是现在既卖豆浆粉也卖豆浆饮料的永和豆浆，还是已经被菲律宾的快乐蜂收购的永和大王，已经不再是人们日常食用豆浆油条的首要选择了。早上醒来，当你打开外卖APP ，想来一份豆浆油条时，无论是頭壹號大油条、老家肉饼，还是眉州东坡、和合谷，都可以满足你的需求。在过去，来自宝岛台湾的永和系早餐店也许靠着卫生健康的理念，可以做同类餐饮的标杆，但在家用豆浆机和无矾油条都开始普及的几天，他们又能凭什么胜出呢？事实上，在中国大陆餐饮业水平极大提升的今天，豆浆油条因为美味又便捷成为物美价廉的饮食代表，而傻傻分不清楚的“永和豆浆”“永和大王” ，已经是火车站里的快餐“四大天王”中又贵又难吃的代表了。林俊杰有一首歌叫《豆浆油条》，歌是这样唱的：你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好。