广西是被严重低估的美食之城( 八 )

▲ 炸串老店妈仔鱼腐长青路上还有一家老店九叔牛杂，选好牛杂、蔬菜，剪开浇上肉汤，像是牛肉版的关东煮。记得点脆骨，口感十足，很考验牙口。

▲北海牛杂关东煮特色的是蘸料，在这里你也会发现北海人对酱料的喜爱。有酸甜的柠檬酱、北海辣酱、蒜蓉酱、豆瓣酱还有醋泡的辣椒。

▲ 北海人喜欢蘸料，小店里都会有多种酱料 06 凉茶糖水野心家在北海最开心的事，是随时走进糖水店，都有二三十种糖水任你选，而且价格便宜，一碗只要五六块，基本每次都要喝个四五种才行。喝起糖水，人人都变得野心勃勃，喝完这碗还想尝尝另一碗。北海糖水受了不少广东的影响，各式各样口味层出不穷，常见的桂圆红枣、绿豆海带、芋头西米露通通都能喝到，同时也发展出了自己的风格，虽然找不到雪蛤、燕窝，但你可以发现更多亲切食材和出圈搭配，玉米、莲藕、板栗通通在内，还有沙谷米、鸡屎藤这样的独特食材，而且卖相朴实大碗，价格非常友好~

▲绿豆马蹄糖水

▲煲得很粉的芋头西米露糖水看似简单，煲得好也非易事。众多糖水店里，我们找到了几家味道好的老店，而且这些店都不怎么需要排队。与其涌进网红店排队一小时，不如直接去这些店畅快淋漓！侨港区的爽味舒糖水。五加是特色，芋头、白果、红腰豆、珍珠、西米这五样煲在一起，口感很丰满。

▲吃到五种食材的五加糖水

▲红枣白果元肉除了经典的绿豆海带，还有糖煮的板栗元肉（桂圆）。莲藕和大腰豆的组合也出乎意料的冰爽清甜。还有生榨饮品，首推生榨马蹄，清香爽口，在这里随便点基本都不会出错。

▲板栗元肉

▲莲藕腰豆我们最爱的还有海运糖水。海运糖水都是整锅一起煲的，不像多数糖水店，食材分开制作拼配，所以口味更融合。槐花粉冰爽滑嫩，是北海特色。芋头西米露吃了很多次，他家芋头几乎每块都煲得很粉，不像别家要碰运气。绿豆海带也很好吃，甜度刚刚好。

▲爽滑细嫩的槐花粉，用槐花和大米制作和平路口的好再来甜品店也是一家开了多年的糖水店，他家的糖水虽然口味不算惊艳，但实惠大碗，占据了位置优势，隔壁就是百草堂凉茶和老凉牛肉串，这三家店撑起了不少人的夜宵生活。除了芋头绿豆，还有玉米马蹄，口感脆脆的。独特的是糖水面条，在热糖水里吃口绵软。店里除了糖水还有腌鸡爪和烤生蚝，吃完再喝一杯凉茶，也算酣畅淋漓。