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#年糕#京城人气年糕在哪里？

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每到过年 ， 北京人都要吃年糕 。 大家伙儿相信 ， 吃上一口又甜又黏的年糕 ， 生活就会“年年高” ， 一年更比一年好 。


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年糕老字号

“年糕钱”、“年糕杨”是很多老北京熟悉的年糕字号 。 如今“年糕杨”进了超市 ， “年糕钱”踪迹难觅 。


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我们四处打听 ， 才知道“年糕钱”原本并不是专做年糕的 ， 而是老北京搭天棚的 ， 后来才拓展出了切糕生意 。


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改革开放之后 ， “年糕钱”重出江湖 ， 小店起初设在牛街附近的输入胡同西口 。 他家的切糕讲究料精工细 ， 豆子全是手捡 ， 再加上严格按传统工艺操作 ， 做出的年糕很快风靡南城 。


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后来 ， “年糕钱”跟“爆肚冯”、“奶酪魏”等老北京名小吃移师到了后海九门小吃 。 现在前门还有一家小小的店面 ， 但售卖的是包装成盒的年糕了 。

哪里有口味正宗、现切现卖的年糕呢？

跟着人气走


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牛街超市门前 ， 每天都会排起两溜儿长队 ， 一队排的是北京的传统年糕 ， 另外一队排的是陕西的甑（音：赠）糕 。

人气背后 年糕如何？


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