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「」餐饮复工百态，安全复工仍是重点


自新型冠状病毒出现至今已经有一个多月的时间 ， 疫情期间 ， 人们受到疫情影响 ， 生活发生了很大的改变 ， 宅成为了疫情期间的高频词汇 。 而一些行业 ， 也因为疫情的到来 ， 面临诸多改变 。
「」餐饮复工百态，安全复工仍是重点
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餐饮是具有高频消费的刚需行业 ， 随着疫情期间人们生活方式的改变 ， 以及为了防止病毒扩散 ， 绝大多数餐厅选择了暂停营业 ， 停业后面对“0收入”的窘境 ， 不少餐饮老板都陷入了焦虑 ， 也为未来担忧 。
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而随着疫情不断得到控制 ， 进入2月中下旬 ， 全国各地的各个行业陆续开启复工 ， 餐饮行业也在其中 。 当餐厅终于开始复工开业 ， 餐企们在沉寂了一个月左右之后 ， 会有怎样的表现呢？属于餐饮行业的战斗才刚刚开始 。
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受到疫情影响 ， 重新开启之后的餐饮行业与以往也发生了改变 ， 有了新的风口 ， 新的面貌 ， 顾客的需求也在更新 。 那么 ， 复工之后的餐饮行业会有哪些不同呢？
餐饮行业新面貌
1、 拒绝野味
朋友圈都在说：那个吃蝙蝠的人你还好吗？你吃个蝙蝠不当紧 ， 让全国人民都陪你坐月子 。 即使是在疫情肆虐的时候 ， 还是有报道野味餐厅正常营业 ， 还有人上山打野味 。 难道我们得到的报应还不够吗？从某种程度来说 ， 这何尝不是大自然对人类随意破坏生态的一种惩罚 。
「」餐饮复工百态，安全复工仍是重点
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疫情过后 ， 大部分人会对野味敬而远之 ， 但不排除还有继续食用的人 。 但对于餐饮行业来说 ， 从源头上拒绝野味 ， 保证食品的安全成为了需要持续关注的重点 。
2、 更加注重线上业务
刚刚拿到5000万美元融资的锅圈食汇 ， 无疑是疫情中餐饮业的一大赢家 ， 疫情期间照常营业 ， 将美味的食材送到千家万户 。 在餐饮业受到如此重创的情况下 ， 一家靠食材获胜的企业值得我们去思考 。 饭店多是被动的 ， 客户主动上门消费 。 线上服务虽然也是被动的 ， 但是客户的主动性更强 ， 面向的客户量更大 ， 大量的被动客户选择主动下单 ， 就可以成就很多商家 ， 这就是线上服务的魅力 。
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相信疫情过后 ， 餐饮商家会更加注重线上业务的开发 ， 增加外卖专线 ， 让受众的人群更多 ， 变被动为主动 。
3、 餐饮消毒市场火热
这次疫情让大家对个人饮食卫生更加重视 ， 毕竟接触传播作为重要的传播途径 ， 不得不防 。 对于一些小的饭馆来说 ， 合格的可见消毒设施将必不可少 。 就目前来说 ， 好多小店的消毒设施都是摆设 ， 根本达不到要求 。
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所以 ， 当人们重视起来一件事情以后 ， 带来的后果就是：你不变就要被淘汰 。
对于集体食堂来说 ， 应该会有更多的人选择自带餐具 ， 就像初中、高中的食堂 ， 每个人都有自己的餐柜 ， 餐具自带 ， 吃完了洗干净再放回去 ， 减少交叉感染的可能性 。
4、 扩张脚步放慢
如果你开的店赚钱了 ， 请问你会怎么做？估计大部分人会选择开第二家店 ， 依次会有第三家 ， 第四家 ， 第五家 。 这次疫情让那些餐饮巨头在生死边缘徘徊 ， 还好国家及时出手 ， 银行发放低息贷款 ， 才让很多餐企起死回生 。


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