水晶般透明爱吃SHA@某宝48元一个的鸡蛋布丁被我复刻出来啦
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超好吃的一款牛奶鸡蛋布丁 ， 用鸡蛋壳做容器 ， 颜值特别高 。 看了一下 ， 这款鸡蛋布丁某宝上要卖48一个 ， 自己在家做真的超实惠的 。
这款布丁的难度就是取蛋壳啦 ， 我总结了几个小知识点 ， 希望可以给你们帮助 。
一是给鸡蛋戳小洞的时候要在鸡蛋小头那边戳洞 ， 用剪刀或者其他尖锐的工作就可以 ， 动作不能太大 。 先戳一个小洞 ， 然后用手将口慢慢剥大 ， 最后洞口用剪刀慢慢修整就可以 。
二是蛋壳内部一定要清洗干净 ， 我是先用凉水冲干净内部 ， 再用热水烫3分钟的 。 用烤箱低温烘干蛋壳内部 。
三是蛋壳底部一定要垫锡纸保持稳定 ， 这款布丁的烘烤是水浴法 ， 这样烤出来的布丁口感更嫩滑
四是做鸡蛋布丁的时候 ， 鸡蛋液和牛奶奶油的比例大概是1:2 ， 这款布丁我用了2个鸡蛋大概是100克 ， 牛奶奶油的量大概是200克 ， 白砂糖的量可以根据个人喜好调整的
五、做好的布丁可以直接吃 ， 也可以像我一样淋上焦糖酱 ， 真的特别好吃的
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【水晶般透明爱吃SHA@某宝48元一个的鸡蛋布丁被我复刻出来啦】
【鸡蛋布丁】
材料：鸡蛋6个 ， 牛奶100克 ， 淡奶油100克 ， 白砂糖25克 ， 香草精 ， 焦糖酱
步骤：1、鸡蛋顶部用剪刀戳小洞 ， 戳的时候要轻一点 ， 幅度不要太大 ， 不然鸡蛋容易碎
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2、用手轻轻的将口剥大一点 ， 倒出里面的鸡蛋液 ， 蛋壳表面用剪刀修整一下 。 如果觉得自己开壳太麻烦的话可以某宝买开鸡蛋壳的工具特别简单 ， 或者是直接撞到布丁碗里面烘烤也可以的
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3、蛋壳内部清洗干净 ， 用热水浸泡3分钟取出沥干水分
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4、蛋壳底部垫锡纸 ， 放入模具备用
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5、鸡蛋2个（用了六个鸡蛋做蛋壳 ， 蛋液只需要两个 ， 剩下的留着做蛋炒饭之类的） ， 千万不要在妈妈面前做这款布丁 ， 她看到你用了这么多鸡蛋会生气的 ， 哈哈
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6、打蛋器打散
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7、牛奶 ， 淡奶油 ， 白砂糖和香草精混合搅拌均匀
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