「淘气包饮食家常菜TB」春天早餐，米饭面条靠边站，每天吃它，补脾补钙，孩子长个体质好
昨晚跟朋友聊天 ， 跟我说她们小区楼下的超市连面粉都断货了 ， 可见这全民玩美食的程度之疯狂！
美美安慰她 ， 别急 ， 咱们吃货都是万能的 ， 没有面粉咱们照样可以玩！今天美美就给大家带来一个特别不挑食材的美食 ， 只要家里不断粮 ， 有大米就能做 ， 而且比蛋糕简单多了 ， 不需要打发 ， 不需要烤箱 ， 蓬松柔软 ， 我家儿子和老人都特别喜欢 ， 每次做上一大盘 ， 既当早餐又当点心 ， 做一次能吃三天呢！连零食都省了！
本文插图
这道用大米就能做的米糕 ， 无油少糖 ， 比蛋糕面包健康 ， 比包子馒头好吃！大米糕为“五谷之首” ， 有补脾、和胃、清肺的功能 。 能够刺激胃液的分泌 ， 有助于消化 ， 并对脂肪的吸收有促进作用 。 这道大米糕不仅可以当主食 ， 也可以当成解馋的小吃呢 ， 给婴幼儿当作辅食添加也相当不错！
本文插图
超好吃的大米糕 ， Q软清甜特别可口 。 简简单单的米糕 ， 看上去平凡无奇 ， 但背后却也需要花费不少力气 。 磨到细腻的米浆 ， 经过缓慢的发酵 ， 让它有着独特的滋味 ， 冷藏之后 ， Q弹可口 ， 切成小块作为早餐或点心是非常非常棒的 。 好在有了各种厨房小家电的帮助 ， 做起来也不是很麻烦 。
一起来体验一下从大米到白米糕的神奇过程？
本文插图
【大米糕】
用料 主料 大米200克 牛奶100克 白糖20克
辅料 酵母4克 藜麦一把
做法：
本文插图
食材都准备好 。
本文插图
大米清洗干净 ， 用清水浸泡一个晚上 ， 泡好后再用清水清洗几遍 ， 浸泡好的大米用手轻轻一捏就能捏成粉末状了 。
本文插图
藜麦也跟大米一样清洗干净 ， 泡一个晚上备用 。
本文插图
将清洗好的大米放入破壁机里 ， 加入牛奶 ， 打成细腻的米糊 。
【「淘气包饮食家常菜TB」春天早餐，米饭面条靠边站，每天吃它，补脾补钙，孩子长个体质好】
本文插图
将打好的米糊倒出来 ， 倒入酵母粉 ， 用筷子搅拌至完全融化 。
将装米浆的盘子上盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵（夏天可直接室温发酵 ， 天冷的时候可以用烤箱的发酵功能 ， 或者放入加了热水的蒸锅里） 。 发酵1个小时左右 ， 直到米浆长高到原来的2倍（此时米浆内部形成大量丰富的小泡泡） 。
本文插图
取一个平底盘子 ， 刷上薄薄的一层油防粘 ， 将发酵好的米糊倒入盘中（发酵以后的米浆不要搅拌 ， 直接倒入） 。 米浆厚度大约2cm（不要太厚 ， 不然效果不好） 。
本文插图
浸泡好的藜麦均匀地洒在米糊中 ， 放入锅中 ， 大火烧开后蒸20分钟 ， 然后再焖三分钟即可 。
推荐阅读
- 进行跑步等有氧训练完成后，饮食有啥需要注意的
- 有关健身三两事：饮食、次数、强度等问题求解！
- #饮水#打开正确喝水的方法，让你的身体越来越健康|饮食
- 『高月琴大夫』糖尿病饮食那点事儿，看完这篇文章你就全明白了
- 【功能医学逆转糖尿病】2型糖尿病人最佳饮食计划，健康收益大，糖尿病人饮食是天大的事
- 【健康界TB】世界自闭症日：生酮饮食治疗自闭症有依据吗？这篇文章讲透了
- 咋健康有效的减肥现在用生酮饮食
- 「中医赵凤志」清明节饮食注意要点，清明节将至如何养生
- ：慢性胃炎饮食很关键！医生推荐3款药膳方，常吃温舒开胃不再疼
- 『聪康网』食盐过多会导致白内障吗