餐饮老炮■四川名小吃有哪些？不知道的就一起来看看吧
四川是一个美丽的城市 ， 也是一个小吃比较多的地方 。 四川小吃有着独特的香辣、麻辣等风味 ， 它的制作工艺独特 ， 加上气候环境等因素的影响 ， 四川小吃的历史悠久、种类繁多、风味突出 。 四川名小吃有哪些?不知道的就一起来看看吧
1：担担面
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担担面是四川知名度很高的一款小吃 ， 毕竟面食南北方人都非常喜爱 。 担担面是将面条煮熟后 ， 加上肉末等食材制作而成的 。 担担面的面条细且筋道 ， 它的汁水香浓扑鼻 ， 再加上一点辣椒 ， 味道更加浓郁好吃了 。
2：红油龙抄手
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【餐饮老炮■四川名小吃有哪些？不知道的就一起来看看吧】
红油龙抄手看上去辣味十足啊 ， 喜欢吃辣的朋友是不是特别有食欲!红油龙抄手看上去和水饺很像 ， 但是龙抄手的手工制作工艺更加精细 ， 它皮薄馅嫩 ， 滑爽鲜香 ， 因为龙抄手加上了四川的红油 ， 所以颜色看上去更加诱人 ， 而且香辣爽滑 ， 口味独特 。
3：夫妻肺片
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夫妻肺片是四川的一道名菜了 ， 它是由一对夫妻创办的 ， 它早就被传到了国外 ， 在“美国2017餐饮排行榜”中 ， 在休斯顿的双椒川菜馆就凭借夫妻肺片这道菜荣登榜首 。 夫妻肺片的英文名称非常有意思 ， 它的英文名是“史密斯夫妇” 。
夫妻非常通常是以以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉为主料 ， 将它们卤制之后再切成片 ， 在这些食材上浇上花椒、辣椒油等食材制成的红油 。
这道菜选料讲究 ， 颜色美观 ， 软糯爽口 ， 辣味十足 ， 十分美味 。
4：肥肠粉
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肥肠粉是四川很多地方的小吃 ， 它爽滑鲜嫩 ， 麻辣浓香 ， 色泽美观 ， 准备好食材后制作耗时短 ， 一直深受当地人民和全国人民的喜爱 。
5：泸州黄粑
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泸州黄粑是四川泸州、宜宾等地区的传统小吃 。 泸州黄粑外面的良姜叶给米染上了一层金黄色 ， 让米变得更加浓郁香甜 。
刚煮熟的泸州黄粑可以直接食用 ， 冷却后的泸州黄粑可以切成片状 ， 用油煎后食用 。
6：三大炮
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三大炮也是四川传统的特色小吃 。
它是由糯米制成的 ， 在抛糯米团的时候 ， 它会发出“当”、“当”、“当”的声响 ， 像大炮的弹丸一样 ， 所以它被成为“三大炮” 。
三大炮价廉物美 ， 主要是由糯米、芝麻、黄豆和红糖制成的 ， 它的外表很像一个大汤圆 ， 但是它的口感软糯香甜 ， 不粘粘 ， 三大炮不是凉食 ， 它往往是现吃现做的 ， 吃的时候 ， 人们常常搭配“老荫茶” 。
7：钵钵鸡
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钵钵鸡是四川的一道传统小吃 ， 它属于川菜 ， 至今 ， 钵钵鸡已经有上百年的历史了 。 钵钵鸡鲜香爽口 ， 麻辣鲜嫩 ， 深受大家的喜爱 。
钵钵鸡听起来很有意思 ， 其实所谓的“钵钵”是红黄相间的龙纹的瓦罐 。 钵内装的多是麻辣口味的作料 ， 食材经过加工后用竹签串起来 ， 食用的时候自己拿去 。 钵钵鸡的食用方法简单 ， 口味多样、独特 ， 现在全国很多地方都有类似钵钵鸡的小摊或者小店 ， 十分受欢迎 。
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