吃在东府：香菇菜心的做法
香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜 ， 香菇菜心的做法很简单 ， 以香菇和菜心作为主要食材 ， 味道清洗可口 ， 可以有效的去掉油腻 ， 在补气血 ， 降血脂 ， 抗癌方面也是有一定的帮助的 。
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【吃在东府：香菇菜心的做法】
香菇菜心怎么做好吃
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食材的需要
香菇、菜心、白糖、蚝油、鸡精、葱、盐、蒜、水淀粉 。
步骤做法
1、将菜心洗净去根 ， 摘去老的地方 ， 香菇切花刀 ， 蒜切末 ， 葱切末 。
2、将菜心放入开水锅 ， 加入细盐 ， 焯水 。
3、捞出菜心放入香菇焯水 。
4、锅内放油煸香蒜末 ， 放入菜心翻炒加少许鸡精调味 ， 将炒好的菜心码放在盘中 。
5、在锅中放入少许的油 ， 加入葱、姜末 ，放入蚝油直至煸出香味 ， 放入少许酱油和清水 。
6、放入香菇翻炒 ， 焖烧5分钟烧出香味 ， 加入少许的白糖调味 。
7、将焖好的香菇放少许水淀粉 ， 勾薄芡出锅码放在菜心上即可 。
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