「蛋白质」老年人补充蛋白质很重要，但是适度适量即可
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【「蛋白质」老年人补充蛋白质很重要，但是适度适量即可】老年人补充蛋白质要吃什么呢？蛋白质也是老年人身体健康不能少的一种营养元素 ， 而补充蛋白质的最佳方法之一就是通过我们的日常饮食 。 不过 ， 想要使饮食中的蛋白质充分吸收就要讲究补充蛋白质的时间才行 。
老年人补充蛋白质的最佳时间
早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间 。 早晨刚起床 ， 经过一夜睡眠 ， 体内能量消耗得差不多了 ， 这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收 。
经常运动的老人 ， 早餐可选择吃个煮鸡蛋 ， 以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分 。
晚餐散步后 ， 身体能量也有所消耗 ， 营养物质有所流失 ， 但由于即将进入睡眠 ， 所以不宜食用过多食物 ， 以免增加内脏负担 。 这时可选择喝杯牛奶 。 牛奶除了含蛋白质 ， 还含有丰富的钙质 ， 可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质 。
此外 ， 下午气温较高 ， 容易缺水 ， 建议老人在外出运动时 ， 随身带一杯蜂蜜水 ， 间歇式地饮用 ， 以补充体内所消耗掉的水分和糖 。
老年人补充蛋白质吃什么好
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奶类食物以及奶制品 。 像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶 ， 这些奶中都含有大量的蛋白质 ， 其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富 。 可以说在脱脂奶粉的含钙量最高 ， 油脂含量几乎没有 ， 故脱脂奶粉泡成的牛奶 ， 是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源 。
肉类食物 。 牲畜的肉类范围很广 ， 比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等 ， 这些肉类食物都属于牲畜肉类 。 这类肉中含有人体所需的氨基酸 ， 因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质 。 而且在所有的动物蛋白中 ， 由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化 ， 氨基酸种类齐全 ， 不易引起痛风发作的特点 ， 因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的 。
蛋类食物 。 说到蛋白质含量高的食物 ， 蛋类食物更是个中翘楚 ， 无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋 ， 其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白 。 研究发现 ， 蛋黄中的热量是蛋白的6倍 ， 因此蛋黄也算是高热量的食物 。 因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择 ， 它不仅仅能够提供营养 ， 同时还能帮助我们达到减肥的作用 。
大豆类食物以及豆制品 。 植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物 ， 比如像黄豆、大青豆和黑豆等 ， 但其中以黄豆的营养价值最高 。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白 ， 并且还非常容易人体的消化以及吸收 ， 因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源 。
不过 ， 要提醒老年人的是蛋白质补充过量也是有危害的 。
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老年人补充蛋白质不宜多
多余的蛋白质并不能被人体吸收利用 。 相反 ， 它会加重肝、肾等器官负担 ， 长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常 。 出现“蛋白质中毒综合征” ， 表现为腹部胀闷 ， 头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状 。 光吃蛋黄或蛋清都不好 ， 蛋白质不光存在于蛋清中 ， 蛋黄里也有大量优质蛋白 ， 还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素 ， 营养价值非常高 ， 两者一起吃 ， 所提供的营养才丰富 。
蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了 。 “只有体弱多病、严重营养不良 ， 高烧等疾病引起的食欲低下 ， 孕产妇等人群 ， 可适当吃蛋白粉 。 ”专家提醒 ， 健身的人 ， 运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质 ， 而要补充足够的水 ， 吃些蔬菜水果 。 补充蛋白质要在运动一个小时以后 。 否则使体内乳酸分泌过多 ， 更疲劳 ， 不利健康 。
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