【野菜】春季，这10种野菜，营养又好吃，错过要再等一年，你吃过几种？( 二 )
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第八种：刺嫩芽
刺嫩芽 ， 也叫刺老芽 ， 是一种十分美味的山野菜 。
刺嫩芽 ， 味美香甜 ， 清嫩醇厚 ， 野味浓郁 ， 是著名的上等山野菜 ， 被誉为“山野菜之王” 。
刺嫩芽 ， 洗净后 ， 焯一下水 ， 沥干 ， 切碎 ， 打入鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 炒食即可 。
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第九种：蕨菜
山珍蕨菜 ， 是满汉全席九白宴中的一道菜 。
蕨菜 ， 又叫龙头菜、如意菜、拳头菜 。
蕨菜 ， 富含多种维生素和矿物质 ， 享有山菜之王的美誉 。
食用前 ， 宜先用热水氽一下 ， 更健康 。
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第十种：桔梗
桔梗 ， 是十分常见的野菜 。
桔梗 ， 又名苦根菜、梗草、铃铛花、包袱花 。
桔梗 ， 一般都是用来制作咸菜食用 ， 尤其是在朝族 ， 更为常见 。
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鲜桔梗 ， 洗净 ，， 撕成小条状 ， 在用盐反复的搓洗 ， 去除桔梗的苦味 ， 再用清水洗几遍 。
攥干桔梗 ， 放入一个大点儿的容器里 ， 倒入调料 ， 用手抓匀拌匀后 ， 装盘即可食用 。
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这些野菜 ， 你都吃过哪几种？
你还吃过其他的野菜吗？
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