白茶@别羞于承认，这是白茶新人的30个典型表现，请对号入座！( 三 )
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还有煮白茶 ， 也是新茶友入门必备 。
在新人阶段 ， 最经常提的问题 ， 就是：“白茶 ， 都能煮吗？”
后来 ， 通过学习 ， 终于明白了一个道理——并不是所有的白茶 ， 都适合煮着喝 。
白茶要能煮 ， 离不开先决条件：年份 。
换个说法 ， 白茶要能煮 ， 少不了保存一段时间 。 这个保存的时间 ， 可以是一年、两年 ， 也可以是三年、五年 。 总之 ， 就是要存一段时间再煮 。
存 ， 会让白茶发生一系列有趣的变化 。
这种变化 ， 会让茶多酚和咖啡碱减少 ， 白茶煮着喝 ， 味道就不会那么苦、涩 ， 喝起来味道会更为顺滑、香甜 ， 整体喝茶口感 ， 更有意思 ， 不再变得单调 ， 甚至会提高愉悦感 。
如果没有陈放 ， 从新茶买了 ， 就直接用煮茶壶煮了 ， 自然会让茶汤变得苦、涩 ， 味道太浓 ， 那味道 ， 简直不是味蕾愿意接受的 。
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除了关注什么白茶能煮 ， 新人还容易踩雷 。
那就是煮白茶的时候 ， 什么东西都往里面加 。
最典型的 ， 就是往白茶里面加陈皮、加红枣 。
加陈皮？
忽然发现陈皮这种东西 ， 是真的不错啊 。 煮普洱茶 ， 加陈皮 。 煮红茶 ， 加陈皮 。 感觉 ， 这陈皮 ， 是百搭啊！
但是 ， 真正煮茶的精髓 ， 不在于加陈皮 。
真正懂得喝茶的人 ， 是清饮 ， 就是不添加任何东西 ， 喝的是白茶的原汁原味 。 如果加了陈皮 ， 属于陈皮的辛味 ， 它的气味 ， 会影响茶汤口感 ， 反倒失去了白茶的精髓 ， 让白茶的口感 ， 变得不再纯粹 。
再说加红枣 。
这完全就是老白茶枣香没有 ， 红枣来凑 。 试图通过添加红枣 ， 让老白茶喝起来 ， 有一股红枣的香气 。
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舍本逐末的做法 。
老白茶里加了红枣 ， 这哪里是茶自带的枣香 ， 完全就是天外来物啊！
而且 ， 我们要明确喝茶的目的 ， 是为了保健 ， 为了健康 ， 甚至是为了降三高 。 如果加了红枣 ， 这对降三高毫无帮助 。 甚至 ， 红枣的含糖量比较高 ， 还要多多注意 ， 摄入红枣之后 ， 会不会对血糖有影响 。
并且 ， 我们尝试过煮老白茶加红枣 。
煮出来的茶汤 ， 嗯 ， 有红枣的味道 ， 汤水里 ， 也多了红枣的甜味 。 但是 ， 红枣甜味小时候 ， 留在嘴巴里的那种酸酸的感觉 ， 也足够深刻 。
喝完用红枣煮的老白茶之后 ， 觉得整个口腔一点儿也不清爽 ， 沉闷 ， 还有点儿难受 。
整体喝茶体验 ， 并不好 。
喝老白茶 ， 最好的方式 ， 是清饮 ， 不加任何东西 。 正如海鲜的最佳烹饪方式 ， 是水焯 ， 而不是加辣椒、花椒、蒜头、八角拿来爆炒 。
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当然 ， 新茶友入门 ， 还会在存茶上 ， 栽跟头 。
比如 ， 存白茶的时候 ， 全然忽视三层包装法 。
简单回顾 ， 三层包装法 ， 指的是用铝袋、塑料袋、五层瓦楞纸箱组合保存的方法 ， 是目前最适合白茶 ， 且行之有效的存茶方式 。
就遇到不少的朋友 ， 存白茶的时候 ， 讲的是一个天性自然 ， 放荡不羁 ， 让白茶和自然来了一个亲密接触 。
把存白茶的那些装备 ， 通通去掉 。
什么铝袋 ， 不要 。
什么塑料袋 ， 不要 。
纸箱？也不需要 。
指留下一饼茶 ， 包着一层白棉纸 ， 就放在柜子里 。
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