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白茶@别羞于承认，这是白茶新人的30个典型表现，请对号入座！( 二 )


19.每天开箱三五次 ， 就想看看我的白茶有没有存好
20.每年三月就买当年的新白茶
21.寿眉是白茶中最劣质的
22.白茶这么会这么绿
白茶@别羞于承认，这是白茶新人的30个典型表现，请对号入座！
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23.白茶和其他茶保存在一起
24.白茶存紫砂罐
25.白茶保存 ， 只用塑料袋存
26.白毫银针一定不能用高温冲泡 ， 会烫熟
27.我买的是太姥山高山白茶啊 。 一看产地太姥山麓……
28.白露茶不能喝 ， 因为采白露茶的时候 ， 天气太冷了 ， 它的茶性是寒凉的……
29.这是高山白茶 ， XXX地产的 ， 它的海拔 ， 比太姥山还要高呢
30.白毫银针 ， 味道很清淡
未完待续……
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《3》
以上 ， 罗列出的30个新人典型表现 ， 还只是其中之一 ， 还有不少茶友 ， 在入门的时候 ， 会有各类奇思妙想 。
这30条 ， 您中了哪一条 。
有些 ， 其实是新人的典型 ， 这么多年以来 ， 就没有中断过 。
比如说 ， 第30个 ， 白毫银针 ， 味道很清淡 。
说白毫银针味道淡 ， 并未一个两个人 。 基本新人都有这种误区 ， 特别是从其他茶类当中 ， 转喝白茶的朋友 ， 这种关于喝白茶的误区 ， 会更加明显 。
像是喝过普洱茶、武夷岩茶的茶友 ， 以“重口味”自居 ， 第一次遇上白毫银针的时候 ， 十之八九都会说白毫银针味道好淡啊 ， 没有味道啊 ， 是不是茶叶不好？
当然不是 。
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白毫银针味道一点都不淡 ， 它可是“鲜香醇爽”的典型代表呢 ， 茶汤里头的风味 ， 那是挡也挡不住 。
茶汤柔和当中 ， 又带着劲道 ， 认真喝一口 ， 你会觉得茶汤里带着的绵劲 ， 十分有识别性 ， 这是白毫银针在春季低温中 ， 为了发芽 ， 所卯足的力气 。
用尽了所有的力气 ， 冒出的芽头 ， 精华物质都浓缩在这儿了 。
之所以觉得白毫银针味道淡 ， 不排除两种情况 。
第一：白毫银针品质太差 ， 本身就没有什么营养物质 ， 喝起来当然觉得清淡 ， 寡淡 ， 毫无味道 。
第二：您还处于新人阶段 ， 尚未领会到白毫银针的精髓 。
简而言之 ， 真正品质好的白毫银针 ， 味道绝对不会是清淡的 。
还有的新人朋友 ， 特别新的那一类 ， 甚至对白茶是什么茶 ， 是一脸懵 。 有的看到了镜头前的春白茶 ， 还会发出疑惑：“咦 ， 这个是什么茶 ， 怎么这么绿？”
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呃……绿 ， 这是春白茶啊 ， 顶级春白茶才会有的绿色 。
所以 ， 现在连绿色 ， 都备受质疑吗？
还是那句话 ， 这是顶级春白茶 ， 它才会有的颜色 。 春白茶 ， 它生活的环境 ， 温度不高 ， 光线不猛烈 ， 茶叶中的叶绿素没有提前、快速、大量分解 ， 就被比较大量地保留下来 。 而这些叶绿素 ， 在白茶萎凋的时候 ， 配合上及时摊晾、薄摊 ， 也不会被大量、提前分解 ， 所以这些绿色 ， 就被留下来了 。
若是工艺不好 ， 比如渥堆了 。 那这些叶绿素 ， 就会大量被提前分解 ， 这些茶红素 ， 茶黄素等物质 ， 比例就会增高 。 春白茶 ， 看起来就比较红、黄 ， 颜色深 ， 看着就不是这些绿 。
故而 ， 春白茶绿 ， 这是原料、工艺等比较完整保留的白茶 ， 它才有的 。
要是非顶级的 ， 它的颜色看起来未必有这么鲜活 。
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