[美食]教你山药鸡蛋饼做法，手不沾面，筷子一搅，轻松端上桌，家人爱吃
导读：教你山药鸡蛋饼做法 ， 手不沾面 ， 筷子一搅 ， 轻松端上桌 ， 家人爱吃
山药是我们日常生活中常见的蔬菜 ， 含有多种维生素、蛋白质、钙和铁等成分！山药的做法有很多 ， 有的朋友喜欢炒山药片吃、有的朋友喜欢把山药当成配菜熬汤喝 ， 而我最喜欢做山药鸡蛋饼吃 ， 吃起来暄软可口 ， 浓浓的鸡蛋味和山药味 ， 实在是很吸引我的胃口 。 多吃点山药还可以降血糖、润肺止咳 ， 预防心血管疾病等等 ， 尤其是老人和孩子们多吃点！
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【[美食]教你山药鸡蛋饼做法，手不沾面，筷子一搅，轻松端上桌，家人爱吃】
前段时间回老家的时候 ， 我看到婆婆用山药做了一道小饼吃 ， 吃起来软软的 ， 嚼劲十足 ， 比面包要好吃 ， 比油饼要有营养！这道小饼里面放上了家常山药和鸡蛋 ， 还有最营养的玉米面 ， 把这三种食材搭配在一起 ， 我相信是很多朋友的最爱！自从那天吃过婆婆做的山药鸡蛋饼之后 ， 我就对这个味道久久不能忘怀 ， 就和婆婆讨教做法 ， 学会之后 ， 我就经常在家做着吃！下面我就把这道山药鸡蛋饼的做法和大家分享一下 ， 喜欢的话记得收藏在家做一下哦！春天这蔬菜要多给家人吃 ， 补钙补铁 ， 润肺止咳 ， 老人孩子要多吃！
【山药鸡蛋饼】
【原材料】：山药200克、鸡蛋3个、红枣6个、玉米面100克、油、白糖、食盐 。
【制作步骤】：
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1：首先准备一根山药200克洗干净去皮切成小块 ， 放在一个大碗中 ， 再打上鸡蛋3个、红枣6个（去掉枣核）搅拌均匀 ， 倒在料理机中打成糊 。
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2：打山药糊的时候 ， 要记得多打一会 ， 这样口感才会更加细腻 ， 把山药糊倒在碗中 ， 加上适量的白糖和食盐、玉米面100克搅拌成面糊 ， 搅拌到没有面疙瘩就可以 。
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3：电饼铛先不用开火 ， 在里面刷一层食用油 ， 舀上一勺面糊 ， 用勺子垂直倒在电饼铛里 ， 上面撒上一点干果或者是黑芝麻 ， 开火盖上盖子烙4-5分钟 ， 时间到翻一面继续烙4-5分钟 ， 两面金黄熟透后 ， 出锅装盘就可以了 。
【温馨小贴士】
1：把山药、鸡蛋和红枣倒在料理机中的时候 ， 红枣要记得去掉枣核、山药削皮 ， 在料理机中多打一会 ， 这样做出来的小饼才会更加细腻 。
2：往山药糊中放白糖的时候 ， 这个是根据个人口味添加的 ， 喜欢吃甜就多放点 ， 不喜欢吃就不放或者是少放 ， 玉米面根据实际情况放 ， 只要搅拌成稍微粘稠的面糊就可以 。
3：往电饼铛里放面糊的时候 ， 勺子垂直把面糊倒在上面 ， 这样面糊就是一个圆形的 ， 就不需要我们去整理了 。
做山药饼的时候 ， 山药上面有很多粘液 ， 大家可以带上一次性手套 ， 这样粘液就不会黏在手上了 ， 红枣不用准备很多 ， 大约6粒就可以 。 烙饼的时候 ， 要记得把两面烙的金黄才可以出锅 。
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