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[美食]好吃美味的红薯凉粉，口感Q弹，简单易学，春天我家一周做一次


导读：好吃美味的红薯凉粉 ， 口感Q弹 ， 简单易学 ， 春天我家一周做一次
眼看着春天来了 ， 最近这几天山东这边总是刮风 ， 说明春天多雨的季节就要来了 ， 越是到换季的时候 ， 抵抗力差的朋友都感冒 ， 而且现在这个季节穿什么衣服的都有 ， 有穿羽绒服的 ， 有穿春季外套的 ， 还有穿短袖的 ， 不管大家穿什么 ， 只要是自己最舒适就好！一般到了换季的季节 ， 大家的食欲都会明显下降 ， 当然我也不例外 ， 总是想吃口感清爽又解腻的食物 ， 今天我就教大家一道红薯凉粉的做法 ， 吃起来口感Q弹有嚼劲！
[美食]好吃美味的红薯凉粉，口感Q弹，简单易学，春天我家一周做一次
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虽然红薯凉粉的做法很简单 ， 但是也有很多朋友做的口感一点都不Q弹 ， 就是因为这个原因 ， 大家都喜欢出去买着吃的！其实想要做出口感Q弹有嚼劲的红薯凉粉 ， 是挺简单的 ， 只要是按照步骤 ， 一步一步的操作 ， 保证新手一次也成功！做凉粉时 ， 需要放食用碱吗？很多人做错了 ， 难怪凉粉不Q弹没嚼劲！
【红薯凉粉】
【原材料】：红薯淀粉、食用碱、食盐、香醋、食盐、香油、调料汤、蒜泥、辣椒油 。
【制作步骤】：
1：准备一碗红薯淀粉 ， 倒上两碗清水用筷子搅拌均匀 ， 搅拌到里面没有颗粒状就可以 ， 在锅里倒上4碗清水 ， 把搅拌好的面糊 ， 过滤在锅里 。
[美食]好吃美味的红薯凉粉，口感Q弹，简单易学，春天我家一周做一次
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2：在锅里加上半勺食用碱、2勺食盐开大火不停的搅拌 ， 熬到粘稠时 ， 开小火继续搅拌 ， 熬到透明状就证明熟好了 。
3：在盘子里倒上一点凉水 ， 再把盘子里面的水都倒掉 ， 把熬好的面糊放在盘子里面 ， 自然放凉即可 。
[美食]好吃美味的红薯凉粉，口感Q弹，简单易学，春天我家一周做一次
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4：放凉之后 ， 把凉粉切成长条放在盘中 ， 加上适量的香醋、食盐、香油、调料汤、蒜泥、辣椒油搅拌均匀就可以吃了 。
【注意事项】
1：红薯淀粉和水的比例是1:2 ， 按照这个比例搅拌成很稀的面糊即可 ， 面糊里面不能有颗粒状 ， 要记得搅拌细腻一点 。
2：往锅里倒面糊的时候 ， 要记得放在过滤网中过滤一遍 ， 把面糊里多余的气泡和颗粒都过滤出来 ， 如果不过滤的话 ， 会影响口感的 。
3：在锅里要先开大火煮开 ， 煮的过程中要不断的搅拌 ， 防止粘锅底 ， 煮开后转到小火继续搅拌 ， 直接煮到透明状就可以关火了 。
【[美食]好吃美味的红薯凉粉，口感Q弹，简单易学，春天我家一周做一次】这道红薯凉粉的做法很简单 ， 把做好的红薯凉粉放在盘中自然晾凉 ， 最后切成自己喜欢的长度 ， 倒上适合自己口味的料汁搅拌均匀 ， 就可以食用了 。


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