#野菜#春天野菜赛黄金，教你2种做法，好吃又养生！
最近在家真是要憋疯了 ， 所以趁着周末 ， 花花拿着小锄头 ， 去村子后边的农田里准备挖野菜了！挖回家的野菜不管是包饺子还是煮汤 ， 鲜嫩的滋味简直让人馋的流口水！
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荠菜
荠菜是最常见的一种野菜 ， 几乎占据了野菜的半壁江山 ， 在咱们中国大部分地区都有分布 。 它含有很多蛋白质和维生素 ， 有清热利尿的功效 ， 所以有“三月三 ， 荠菜赛仙丹”的说法 。
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食用方法：
1、凉拌荠菜
将荠菜清洗干净 ， 切成小段 ， 过热水焯一下 ， 然后加上味极鲜、醋、碎花生米搅拌 ， 天然健康的凉拌荠菜就做好了！
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图作者 | 紫色的发夹
2、荠菜水饺、荠菜馄饨
将荠菜洗干净后切碎 ， 加上炒熟的鸡蛋或是鲜肉 ， 加上各种调料搅拌成馅料 ， 包饺子或是包馄饨 ， 鲜美的滋味 ， 让你吃一口停不下来！
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图作者 | angel_daidai
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蒲公英
小时候蒲公英都是拿来玩 ， 白色的小伞一吹 ， 感觉特别好玩 。 其实蒲公英也是一种清热去火的药材 ， 嗓子不舒服的时候泡点喝 ， 清热又去火！
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食用方法：
1、泡水喝
在野外挖回来的蒲公英 ， 用清水清洗干净后 ， 放在太阳下晒干储存起来 。 平常感觉嗓子有点发炎的时候 ， 就可以泡水喝上几杯 ， 消炎去火的效果特别强！但是脾胃虚的人尽量要少喝 。
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2、凉拌或煮汤
挖回来的蒲公英 ， 将根系去掉 ， 然后清洗干净 ， 切成小段 ， 再加上调料搅拌直接吃 ， 或是煮汤的时候加上一把叶子 。 虽然味道有点微苦 ， 但是清热去火的效果是非常强的！
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图作者 | 圈外小姐姐
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香椿芽
花花院子了里有一棵香椿树 ， 每年春天的时候都要摘嫩芽吃 ， 那个滋味别提多美了！香椿被称为“树上蔬菜 ， ”含有蛋白质、维生素、钙物质远远超过其他蔬菜 ， 营养价值非常高！
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食用方法：
1、香椿炒鸡蛋
香椿芽最简单的吃法就是炒鸡蛋了 ， 将摘下来的香椿芽清洗干净 ， 切成碎块 ， 跟鸡蛋搅拌在一起 ， 锅里放热油 ， 就能做成好吃的香椿鸡蛋饼了！
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