#野菜#春天野菜赛黄金，教你2种做法，好吃又养生！( 四 )
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图作者 | c可爱呐的女孩
2、清明菜炒鸡蛋
将清明菜洗干净 ， 过一遍热水后 ， 直接拿来炒鸡蛋吃 ， 鲜嫩的野菜味道特别香 ， 让你顿顿都想吃！
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图作者 | 怪脾气139
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花椒芽
花椒树在发芽期间 ， 冒出来的那些嫩芽 ， 是芽苗菜里的珍品 ， 也是可以摘下来做菜吃的 。
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图作者 | 开心的鼠宝宝
食用方法：
1、炸花椒芽
将花椒芽清洗干净 ， 裹上鸡蛋、面粉等放在热油里过几遍 ， 油炸出来的花椒芽鲜香麻辣 ， 吃着真过瘾！
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图作者 | 想念姥姥姥爷
2、花椒芽烙饼
把花椒芽切碎后和在面里 ， 烙出好吃的面饼 ， 或是煮汤的时候加上一把 ， 味道特别鲜美 。
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折耳根/鱼腥草
鱼腥草又叫折耳根 ， 是南方常吃的一种野菜 ， 不过有些人喜欢吃 ， 有些人却受不了这个味道 。 那你喜不喜欢吃呢？
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图作者 | 铛铛铛就这样
食用方法：
1、凉拌折耳根
鱼腥草洗干净后 ， 切成小段 ， 加入醋、生抽、香油、盐等调一调 ， 喜欢吃辣的也可以放点辣椒油 ， 喜欢吃的感觉滋味特别好！
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图作者 | Fanssxxx
2、鱼腥草炖汤
家里炖汤的时候 ， 可以放上几根鱼腥草 ， 不仅可以提鲜 ， 而且还有滋补的效果 。 鱼腥草也可以拿来炒菜吃 ， 清脆又爽口！
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图作者 | 大车Y
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春笋
春天的竹笋可是一年中味道最鲜美的时候 ， 拿着篮子和锄头去外边挖一筐 ， 回家做菜吃 ， 简直百吃不厌！
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图作者 | ARCHERTYF
食用方法：
1、油焖春笋
春笋最普遍的吃法 ， 就是油焖春笋 。 将春笋剥皮、洗干净 ， 然后放热水里焯一下 ， 水里可以稍微加一点盐 ， 捞出来备用；锅里放热油 ， 加入春笋、糖、蚝油翻炒闷一闷就好了 。
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图作者 | 休止符summer
2、煮汤
春笋味道鲜美 ， 而且富含多种维生素和蛋白质 ， 还有一股淡淡的清香 ， 是正适合春天煮汤的时候吃 ， 不管是排骨汤、猪蹄汤还是其他的素菜汤 ， 美味又滋补！
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