「我是小厨娘」学会5种适合孩子吃的牛肉做法，每周做法不重样，孩子爱吃有营养
牛肉富含高蛋白质、氨基酸、维生素 ， 而且脂肪含量还很低 ， 吃牛肉能够全方面补充孩子的营养 。 每周给孩子吃一次牛肉是很有必要的 ， 今天分享5种适合孩子吃的牛肉做法 ， 简单易做又美味 ， 牛肉换着花样做 ， 孩子爱吃有营养 。
话不多说 ， 咱们直奔主题 。
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番茄土豆焖牛肉
食材：牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香叶、姜蒜葱、老抽、盐、料酒、油牛腱子洗净 ， 切成厚片浸泡半小时去除血水；牛肉冷水下锅 ， 放料酒焯水 ， 撇除浮沫捞出备用；焯好水的牛肉放入砂锅粥 ， 放香料、姜片、盐、老抽 ， 加没过牛肉的水焖煮半小时出锅；土豆去皮洗净切滚刀状 ， 番茄切成块备用；牛肉焖好捞出锅备用；热锅倒油 ， 放姜蒜炒香 ， 倒入番茄炒出番茄汁；倒入土豆 ， 放盐翻炒两分钟 ， 加入牛肉翻炒一分钟；加没过土豆的水 ， 焖煮二十分钟 ， 大火收汁出锅撒葱花就完成了 。
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西兰花炒嫩牛肉
食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、山楂粉、淀粉、盐、生抽、蒜、油牛肉洗净 ， 泡半小时去血水 ， 切成薄片；牛肉放少许盐、生抽、山楂粉抓匀上浆 ， 放少许淀粉和食用油抓匀腌制十分钟左右；西兰花掰成小朵洗净 ， 胡萝卜去皮切成片备用；开水放少许盐 ， 倒入蔬菜焯水一分钟捞出沥干备用；锅内倒油 ， 冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉变色出锅；余油烧热 ， 放蒜沫 ， 倒入蔬菜放盐翻炒一分钟左右 ， 倒入牛肉翻炒半分钟左右出锅 。
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红烧牛腱子
食材：牛腱子、姜、生抽、葱、芹菜叶（香菜）老抽、料酒、糖、盐、鸡精、十三香、油牛腱子泡半小时去除血水 ， 洗净切成厚片备用；牛腱子冷水下锅 ， 放料酒煮开焯水捞出洗净备用；牛腱子放入砂锅中 ， 放盐、老抽、小勺白糖大火煮开 ， 转小火焖一个小时出锅；热锅倒油 ， 放入十三香粉炝香 ， 倒入焖好的牛腱子炒香；加入两汤勺焖牛肉的汤汁 ， 放鸡精 ， 大火收汁出锅；撒上葱花、芹菜叶（香菜）就完成了 。
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嫩爆牛肉粒
食材：牛肉、胡萝卜、玉米、甜椒、生抽、料酒、山楂粉、姜、红薯淀粉、盐、油胡萝卜、玉米、甜椒 ， 切成丁；牛肉泡半个小时除腥味 ， 洗净切成丁；腌牛肉：一勺生抽、一勺料酒、半勺山楂粉、姜搅拌腌制二十分钟 ， 然后放两勺红薯淀粉搅拌均匀；胡萝卜丁和玉米粒开水焯水捞出备用；热锅倒油 ， 七成热倒入牛肉丁炒至变色 ， 全程小火；倒入蔬菜粒放适量的盐翻炒至熟 ， 出锅 。
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【「我是小厨娘」学会5种适合孩子吃的牛肉做法，每周做法不重样，孩子爱吃有营养】
胡萝卜土豆炖牛腩
食材：牛腩、胡萝卜、土豆、姜、葱、山楂粉、盐、白胡椒粉、料酒、老抽、油牛腩泡半小时 ， 洗净切块备用；牛腩冷水下锅 ， 放料酒焯水捞出备用；土豆、胡萝卜去皮洗净切成滚刀块；热锅倒油 ， 油热放姜片炒香 ， 加入牛腩放盐、老抽、一起炒匀 ， 加入比牛腩多两倍的清水；放山楂粉、白胡椒粉一起拌匀烧开 ， 倒入土豆胡萝卜煮开 ， 转小火焖一个半小时；大火收汁 ， 出锅撒葱花就完成了 。
炖牛腩的过程中水要一次性加够 ， 中途加水也只能加开水 ， 这样牛腩才不会柴 。
小伙伴们 ， 今天的5种牛肉做法就分享到这里了 ，
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