唐三镜■橙子酒怎么做？用果酒酿酒设备制作橙子酒方法
橙子味甘甜、含糖量高 ， 是酿酒的好原料 ， 那用果酒酿酒设备制作橙子酒要注意什么？橙子酒的酿制过程是怎么样的呢？橙子酒的酿制方法有三种 ， 冷浸法 ， 发酵蒸馏法和提取法 ， 今天杨俊丽老师要跟各位分享的是其中的提取法 。
一、橙子酒酿酒方法 。
1、挑选新鲜、无腐烂的橙子 ， 然后将橙子去皮 ， 装入发酵桶中 ， 用水果打浆机将去皮的橙子打碎备用 。
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2、往打碎的橙子果浆中按一定比例加入白糖 ， 然后按0.6%的比例加入酒曲 ， 搅拌均匀 。
3、前3天半密封 ， 每天搅拌1次 ， 3天后全密封发酵 。
4、大概发酵15天左右 ， 待果浆下沉 ， 酒液变清 ， 无气泡时 ， 发酵即完成 。 若您打算做橙子白兰地 ， 发酵完成后就可用果酒酿酒设备蒸馏成橙子白兰地 。
5、用压榨机进行压榨结束发酵的果浆 ， 使皮渣、枣核与汁液分离 ， 分离出的汁液即为原酒 。
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6、将原酒液移入发酵罐内 ， 保温15～20℃ ， 时间为30～50天 ， 使残糖进一步发酵 。
7、把酒用虹吸管吸入桶内 ， 常温下贮存使之成熟 。 其间需用虹吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀 ， 陈酿 。
8、当酒精含量达16%以上时 ， 不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中 。 酒度不到16%时 ， 则需杀菌后装瓶 ， 装瓶后需密封 。
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二、橙子酒的功效 。
1、治疗郁结胀气：长期适量饮用橙子酒可防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症 ， 能够起到通气理气的作用 ， 适合老人、妇女饮用 。
2、活血止血：橙子酒中有一种物质叫做维生素P ， 它有通络活血的作用 ， 对于淤血肿痛的情况 ， 可以经常饮用桔子酒来改变这种情况 。
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【唐三镜■橙子酒怎么做？用果酒酿酒设备制作橙子酒方法】3、理气止痛：橙子酒是天然的镇痛剂 ， 如果病人出现身体上的疼痛 ， 比如说腹痛、乳痛 ， 都可以饮用桔子酒来改善 ， 效果非常显著 。
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