『做饭小七七』凉拌腐竹怎么做才好吃，配方和做法告诉你，鲜嫩劲道又好吃
我今天给大家带来一道口感清爽的凉拌菜 ， 把食材简单拌一拌 ， 清爽又解腻 ， 比吃肉还下饭 ， 这就是一道凉拌腐竹！说起凉拌腐竹 ， 我想大家都挺熟悉的 ， 这是生活中常见的一种食材 ， 当然也有很多朋友都会做 ， 只是每个人的做法不同 ， 吃起来口感也就不太一样！凉拌腐竹这样做 ， 家人都说好吃 ， 简单拌一拌 ， 鲜嫩入味又劲道！
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凉拌腐竹时 ， 焯完水需要过凉水吗 ， 很多人搞错了 ， 难怪不鲜嫩劲道！其实凉拌腐竹的做法很简单 ， 就是有很多朋友掌握不好步骤 ， 腐竹需要我们先焯一下水 ， 那么焯完之后 ， 到底需不需要过凉水？最正确的做法是腐竹得过一遍凉水 ， 这样吃起来口感鲜嫩又劲道 ， 加上调味品 ， 会更加入味好吃！
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大家做凉拌腐竹的时候 ， 都是放什么食材呢 ， 我喜欢放上大蒜、黄瓜、小葱、香菜、木耳、小米椒这几种食材 ， 因为这几种食材 ， 不仅可以增加清香味 ， 而且还可以起到点缀的作用 ， 如果家里来客的话 ， 把这盘菜与大鱼大肉搭配在一起 ， 会很上档次的 ， 好了不多说了 ， 下面我就把凉拌腐竹最简单的做法说一下！
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准备适量的腐竹和木耳 ， 放在水中浸泡3个小时左右 ， 把腐竹里面的水分都攥干切成段 ， 把木耳的蒂部去掉 ， 在锅里烧开水 ， 把腐竹和放进去煮1分钟 ， 再把木耳放进去煮1分钟 ， 时间到都捞出来过凉水 ， 把水分都攥干备用 。
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下面把大蒜去皮切成末 ， 黄瓜切成块 ， 小葱和香菜切成段 ， 小米椒切成圈 ， 放在腐竹、木耳碗中 ， 加上点十三香、辣椒面 ， 再把热油淋在花椒面和十三香上面 ， 再加上炒熟的花生米、黄瓜块、小葱段、香菜、小米椒 ， 再加上点食盐、酱油、香醋、白糖、香油搅拌均匀 ， 这样就可以开吃了 。
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需要注意的地方：第一：先把腐竹和木耳提前浸泡3个小时 ， 要记得用凉水浸泡 ， 然后上锅焯一下 ， 把焯好的腐竹和木耳 ， 得过一遍凉水 ， 这样口感会更加劲道 。 第二大家可以加上大蒜、黄瓜、香菜、小葱、小米椒这几种食材 ， 因为它们可以使腐竹更加入味 ， 还可以起到点缀的作用 。 第三把准备好的食材放在一个碗中 ， 加上适量的调味品 ， 简单拌一拌 ， 这样一道简单的凉拌腐竹就做好了 。
【『做饭小七七』凉拌腐竹怎么做才好吃，配方和做法告诉你，鲜嫩劲道又好吃】以上就是凉拌腐竹的做法 ， 你们都学会了吗 ， 它的做法很简单 ， 就是有很多朋友掌握不好步骤 ， 导致腐竹的不鲜嫩劲道 ， 凉拌腐竹怎么做才好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 鲜嫩劲道又好吃！如果你看到此做法的话 ， 记得先收藏一下 ， 下次想吃腐竹的话 ， 可以按照步骤在家做一下哦！
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