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普洱茶@普洱茶的历史渊源

普洱茶之“唐樊绰《蛮书》“茶出银生城界诸山 。 散收 ， 无采造法 。 蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之 。 ”
【普洱茶@普洱茶的历史渊源】
普洱茶@普洱茶的历史渊源
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元李京《云南志诸夷风俗》“金齿百夷”“交易五日一集 ， 以毡、布 ， 茶、盐互相贸易”明万历《云南通志》：“车里之普耳 ， 此处产茶 ， 有车里一头目居之” 。
清顺治十八年(公元1661年） ， 清政府同意达赖喇嘛在北胜州（今永胜）建立茶叶市场 。 此后100多年发展 ， 到1825年前后已是“普洱茶名遍天下” 。
普洱茶@普洱茶的历史渊源
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纪录片《茶、一片树叶的故事》分享了云南普洱茶的历史 。
缘起
开篇讲述的是普洱茶的故乡——云南 。 因为那里不但是普洱茶的缘起之地 ， 也是茶的缘起之地 ， 世界上最古老的茶树就生长在那里 。 冰川纪 ， 青藏高原阻挡了致命的寒流 ， 让这里的原始森林成了地球上古老物种的天堂 ， 最早的茶树就生长在这片原始森林中 。 人类与野生茶树之间的亲和故事 ， 在千百年的口口相传中 ， 渐渐被演绎为神话 ， 凝聚成这片森林中众多民族的共同记忆 。
见于文字
然而 ， 有记载的历史却远远晚于人们真实的食用历史 。 据罗平、师宗县志考证 ， 早在2100多年前 ， 罗平、师宗一带已经进行了野生茶树的人工驯化栽培 。 另据傣文记载 ， 在1700多年前的东汉时期 ， 云南就已有茶树栽培 。 而公认的最早关于普洱茶产区的文字记录是唐代樊绰于咸通四年(公元863年)撰写的《蛮书》 。 其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记载：“茶出银生城界诸山 ， 散收 ， 无采造法 ， 蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之 。 ”银生城是当时统治云南的南诏王所建 ， 地辖今元江县、镇沅县、景东县、澜沧县以及西双版纳州 ， 与后来普洱茶的主产区大体吻合 。
普洱茶@普洱茶的历史渊源
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成为商品
到元代 ， 滇茶已经开始作为商品进入了贸易流通领域 ， 据元代李京在《云南志略·诸夷风俗》中记载：“金齿百夷”“交易五日一集 ， 以毡、布、茶、盐互相贸易 。 ”金齿百夷指滇西金齿国的傣族等少数民族先民 。 当时 ， 金齿国虽然有茶叶交易 ， 数量并不大 ， 致使明代所著的《元史》仍将云南列为不产茶的行省 。
云南是全国名族最多的省份 ， 共有26个名族 ， 他们是古老种茶民族濮人的后裔和氐羌族南下交融的族群 ， 茶叶是他们历史性的生计依赖 ， 对茶叶认识、崇拜 ， 广泛渗入了他们的社会生活 ， 生产、加工有独特的方法 ， 饮用、食用、社会生活有各自的习俗 ， 形成了丰富多彩的名族茶文化 ， 这种文化具有原始性、创造性 ， 也具有世界性 。 最典型的是德昂族的茶叶创造世界的茶图腾文化 ， 哈尼族的诺博文化 。 傣族的《佛祖游世绿叶经》的贝叶文化和白族的三道茶文化等 。
蒸而成团
蒸而成团 ， 至今未变 ， 明代 ， 是云南茶叶的发展时期 。 当时最著名的茶为昆明太华茶 ， 大理感通寺茶和湾甸（今昌宁县内）茶 。 大路茶有永宁（今宁蒗县）“剪刀粗茶” ， 车里（今普洱县以西、西双版纳）“普茶”和乌蒙（今昭通地区）的“乌蒙茶”（乌蒙当时归四川管辖） 。 当时流通全省 ， 销量最大的当属“普茶” 。 据万历《云南通志》：“车里之普耳（明代“普耳”之“耳”无三点水） ， 此处产茶 ， 有车里一头目居之 。 ”谢肇淛《滇略》中也提到：“士庶所用 ， 皆为普茶也 ， 蒸而成团 。 ”这是两条关于普洱茶的最早记载 ， 对解读普洱茶名称的由来和产地之争有重大意义 。 当时普洱茶内销量在天启年间（1621～1627）已达到四百担左右 。


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