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传染病：疫情短暂辉煌后，生鲜电商依旧是头部玩家游戏？( 四 )


此前 ， 很多人都将03年的非典与国内电商的崛起联系起来 ， 认为在此次疫情的推动下 ， 国内生鲜电商行业也会出借机崛起 ， 走向正轨 。 但殊不知 ， 中国电商行业的真正爆发与当年的非典并没有直接的关联 。
03年非典时 ， 阿里巴巴主抓的仍旧是B2B业务 ， 而目前国内最大的电商平台——淘宝 ， 则成立于非典末期；国内综合电商业的老二京东 ， 更是直到04年才正式成立 。 那时 ， 国内唯一真正成熟的电商模式是当当的“图书模式”以及被海外巨头eBay投资后又被收购的易趣网 。
而如今这四家电商平台的差别和影响 ， 也难以看出非典和中国电商崛起存在直接关联 。 所以 ， 那些认为在疫情影响下 ， 生鲜电商的春天已来临的论调也就不足取了 。 相反 ， 疫情带给生鲜电商们的只是短期“快餐式”的发展 ， 真正的春天还远未到来 ， 而整个行业仍然是处于一个探索阶段 ， 非常成熟的模式依旧没有出现 。
目前来看 ， 疫情并未结束 ， 而生鲜电商们非但没有感受到“春天”阳光的和煦 ， 反而还要应对短期增量带来的窘境 。
据七麦数据显示 ， 叮咚买菜、每日优鲜等APP在App Store总榜免费榜中从2020年2月16日便开始下滑 ， 目前排名已低于2020年元旦之前的名次 。
不仅如此 ， 一些平台商品质量的下降和价格的提升也让许多用户失去了对线上买菜的好感 。 尽管商品价格并不受平台/商家控制 ， 因疫情影响人力成本的上涨、物流运输价格的上涨以及进货价的上涨 ， 商家不可能大规模贴钱保持商品原价 。
但无论是平台的主动涨价 ， 还是被动涨价 ， 消费者都会将对涨价的不满算在平台头上 。 如果平台提供的商品品质再不好 ， 那更是容易被消费者暗自记上 。
所以 ， 商品品质的不好以及价格的上涨 ， 肯定会让消费者对线上买菜的整体体验感下降 。 而如今随着疫情的缓和 ， 复工潮已渐渐开始 ， 线下的菜场、商场、超市等也逐渐开业 。 这就意味着原先突然转移到生鲜电商上的流量又将开始回归线下 ， 生鲜电商的生意将被再夺走 。
小结
如果就毛利润来看 ， 生鲜电商行业的毛利润并不低 ， 甚至于有些商品在源头采购阶段毛利润能到50%左右 。 但单量密度低 ， 无法形成规模效应是阻碍生鲜电商发展的一个重要因素 。 这从去年5月 ， 盒马的首次闭店 ， 就能看出些许端倪 。
有数据显示 ， 2018年中国生鲜电商的市场渗透率仅为3% ， 绝大部分用户根本没有线上购买生鲜的习惯 ， 用户教育仍需要提高 。
而今年年初疫情的出现 ， 正好弥补了行业的这一缺陷 ， 不仅费用全免 ， 而且全国覆盖 。 这就使许多生鲜电商企业或平台的获客成本极大的拉低 ， 而且面对爆发式增长的需求 ， 各大玩家似乎都取得了一席之地 。
但疫情终归是要结束的 ， 带来的增量也只能是短暂的、一时的 ， 并不是治疗行业亏损的特效药 。 所以当疫情退去 ， 生鲜电商们最终比拼还是各家的精细化运营能力 ， 以及在供应链、仓储、即时配送 ， 甚至流量等全方位的布局 。
无论怎样 ， 生鲜电商自身的某些属性就已经决定了其高投入、慢回报的特征 ， 所以想要在这个行业“赚快钱”是不可能的 。 而能熬过这个阶段的 ， 大概会像近几年外卖、团购、打车等领域的竞争一样 ， “幸存者”屈指可数 。
文/刘旷公众号 ， ID：liukuang110
作者：刘旷L


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