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[饮料]最干货的2020年饮料品类创新开发指南( 二 )


[饮料]最干货的2020年饮料品类创新开发指南
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Gutzy Organic ， 图片来源：Google
还有一种富含纤维素的成分是菊粉 ， 来源于可溶性玉米纤维或菊苣根的益生元纤维素 。 除了纤维素含量外 ， 它还能增加甜味 ， 这对想要制造低糖产品并有纤维素声称的品牌极具吸引力 。 Naked Juice的最新产品Tropical Guava在其正面标签上标注含9g纤维素 ， 它是从几种水果纤维浓缩物和菊苣根中提取的 。
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Naked Juice ， 图片来源：Google
健康酒类
在Better-For-You饮料中 ， 最有趣的创新之一来自酒类 ， 因为它通常与健康无关 。 其中少数品牌已在酒类饮料中加入有益健康的成分 ， 包括维生素、矿物质、富含抗氧化剂的果蔬汁、益生菌和姜黄 。
去年 ， Miller Coors宣布将于2020年3月推出Vizzy Hard Seltzer ， 它含有来自西印度樱桃的维生素C 。 今年1月 ， Breckenridge Brewery啤酒厂推出一款季节性、强化电解质的低醇啤酒 ， 它添加了富含抗氧化剂的蓝莓和巴西莓 。 这些产品都是为了那些想在新的一年里 ， 既能享受饮酒乐趣又能拥有健康饮食的消费者 。
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Vizzy Hard Seltzer ， 图片来源：Google
含酒精康普茶（酒精含量高于0.5%）是另一种在美国西海岸广泛流行的Better-For-You酒类 。 目前市面上有几种即饮型 ， 包括June Shine、Wild Tonic、Kombrewcha、Kyla Hard Kombucha和Booch Craft 。
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June Shine含酒精康普茶 ， 图片来源：Google
同样 ， 一些品牌通过创造如酒精般享受但却是零酒精的饮料来选择一条更健康的路线 。 而有健康意识和“清醒好奇心”的千禧一代也推动着零酒精精神和高端无酒精鸡尾酒 ， 这类产品在新品牌如Ritual、Curious Elixirs和Shrub-buch中大量涌现 。
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Curious Elixirs ， 图片来源：Google
运动营养
快消饮料的新趋势是在单一或组合产品中使用多种成分以获得更多益处 ， 并旨在帮助消费者实现多功能“超级饮料”的特定目标 。 添加流行的运动营养成分的混合能量饮料正变得越来越普遍 ， 也获得了足够的市场空间 。
Bang Energy的肌酸增强型Bang、7-Eleven的肌酸和电解质增强型Quake以及Monster Energy的BCAA增强型Region都是能量饮料的一种 ， 它们包含了在运动营养产品中比较流行的多种成分 。
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Bang Energy Bang系列 ， 图片来源：Google
肠道健康
合生元饮料（结合益生菌和益生元）是另一个值得关注的趋势 。 将两种成分组合使用可以更有效提高肠道中有益微生物的存活率和活性 ， 从而改善整体消化状况 。 Mass Probiotic公司的GoLive和Pure Steeps Beverage公司的Wonder Drink Kombucha等产品中都能找到这种成分搭配的应用 。
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Wonder Drink Kombucha ， 图片来源：Google
功能组合
还有一些其他类型的混合饮料结合了功能性成分 ， 这些成分可能没有先天关联 ， 但却与产品类型非常匹配 ， 能满足目标消费者的众多需求情况 。 组合包括咖啡因、维生素、矿物质、益生菌、适应原和蛋白质等成分 。 如Bing Z的咖啡因和人参强化康普茶能量饮料、High Brew高蛋白咖啡以及Ocean Spray Brew冷萃咖啡&纯果汁混合饮料 。


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