『北京热门聚焦』北京老字号，大有有来头！( 二 )
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地址： 西城区 西四北大街79号六条东口(平安大街南)
人均：11元
推荐菜：豆沙包、松仁豆沙、烤馒头
烤肉宛
始于1686年
北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老， 创建于清康熙二十五年 ， 至今已有320多年历史 。 早年间的北京 ，南宛北季 ， 人人皆知 。 季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉都是必吃的美味 。
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烤肉宛的烤牛肉 ， 薄而不柴、又香又薄 ， 因为鲜嫩的和豆腐一样 ， 所以素有"赛豆腐"的美称 。 据说年事已高、牙口不好的齐白石大师就独爱他家的烤牛肉！
地址：东城区 雍和宫大街185号(近簋街西口)
人均：90元
推荐菜：烤牛肉、芫爆散丹、它似蜜
都一处
始于1738年
乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆 。 烧卖是从南方传过来的 ， 能在京城走红 ， 都一处起了很大作用 。 可以说没有都一处 ， 北京人还不一定知道烧卖是个什么东西 。 小时候 ， 感觉上烧卖就是指都一处 ， 就像提起首都就是指北京一样 。
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一张皮儿都 薄如蝉翼 ， 中间厚1毫米 ， 边上仅0.5毫米；皮的直径约11厘米 ， 最少要捏成24个褶儿 。 薄皮大馅儿 ， 汤汁十足 ， 才是都一处烧卖的精髓！！
地址：东城区 前门大街38号(大栅栏东口)
人均：70元
推荐菜：三鲜烧麦、什锦烧麦、乾隆白菜
天福号
始于1738年
天福号的熟食是北京人记忆里不可或缺的美味 ， 逢年过节的餐桌上总会出现几道天福号的横货 ， 不然总觉得缺了点什么……
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天福号的酱肘子最是经典 ， 因其”肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚“的特点享誉京城 ， 2008年天福号酱肘子的制作技艺甚至纳入国家级非物质文化遗产保护名录 。 一盘酱肘子 ， 一牙儿热烙饼 ， 没有人能拒绝这样的美味！！！
地址：东城区 前门大街19号(全聚德对面)
人均：50元
推荐菜：酱肘子、松仁小肚、酱猪蹄
烤肉季
始于1848年
创建于清道光二十八年的烤肉季 ， 已经有160多年的历史 ， 烤肉季总店所处的位置 ， 正是"燕京八景"之一的"银锭观山"处 ， 面对一波碧水 ， 远望西山夕阳 ， 品味烤肉 ， 实在是一个好去处 。
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烤肉季的 烤羊肉薄厚均匀 ， 入口不膻不腻 ， 传说中的”南宛北季“ ， 烤肉宛的烤牛肉、烤肉季的烤羊肉 ， 不可不尝~如果你有兴趣 ， 也可以泛舟什刹海 ， 在船上”雅吃烤肉“ 。
地址：西城区 地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)
人均：110元
推荐菜：烤羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、扒肉条
鸿宾楼
始于1853年
鸿宾楼饭庄创建于清朝咸丰三年 。 原址在天津 ， 是久负盛名的 清真风味饭庄 。 1955年应周总理之邀入京 ， 以其独特的菜品享誉京城 ， 被美食家、穆斯林和社会各界誉为 "京城清真餐饮第一楼" 。
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红烧牛尾这道横菜 ， 没有几个餐厅敢做 ， 就算做了 ， 也绝不敢当做招牌菜 。 鸿宾楼的这道红烧牛尾绝对是他们家的 看家菜 。 牛尾不腻不膻、肉质酥烂微甜 ， 软糯脱骨 ， 最适合带老人来尝尝 。
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