『北京热门聚焦』北京老字号，大有有来头！( 三 )
地址：西城区 展览馆路11号(百万庄路口)
人均：140元
推荐菜：红烧牛尾、芫爆散丹、红烧蹄筋、糖卷果
便宜坊
始于1416年
便宜坊创建于明朝永乐十四年 ， 距今已有近600年的历史 ， 是中国商务部首批认定并授予牌匾的 “中华老字号” 。
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便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一 ， 其技术也被归为国家非遗项目 。 烤鸭皮酥肉嫩 ， 不老不柴 ， 多汁不腻 ， 鸭皮蘸白糖更是入口即化 ， 无愧中华老字号的称号！
地址：东城区 前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
人均：116元
推荐菜：烤鸭、芥末鸭掌、花香酥烤鸭
全聚德
始于1864年
说过了便宜坊 ， 就不能不提全聚德 ， 区别于便宜坊的焖炉不见火烤鸭 ， 全聚德是凭借其宫廷 挂炉烤鸭的技艺 ， 享誉全国 。
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每只鸭子标准的 108片 ， 皮酥肉嫩、香酥流油的 鸭肉 ， 蘸上咸鲜的 甜面酱 ， 再配上 葱白、 瓜条 ， 卷进劲道的 荷叶饼里 ， 只能说 ， 烤鸭就该这么吃！！
地址： 西城区 前门西大街14号楼(近地铁和平门站、师大附中)
人均：180元
推荐菜：烤鸭、芥末鸭掌、盐水鸭肝
天兴居
始于1862年
天兴居原名“会仙居” ， 清朝同治元年在前门外鲜鱼口开业 ， 已经有150多年的历史 。 一碗看似毫不起眼的炒肝 ， 撑起了一家一百多年的老店 ， 北京的小吃 ， 就是有这样的魔力 。
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天兴居的炒肝算得上京城前三名 ， 肝和肠给的都不算少 ， 勾芡勾得恰到好处 ， 不会太稀或太稠 ， 一碗炒肝儿 ， 二两三鲜包子 ， 浓浓的老北京味儿 。
地址：东城区 前门鲜鱼口街81-83号(近前门大街)
人均：20元
推荐菜：炒肝、猪肉大葱包子、三鲜包子
东来顺
始于1903年
如果问正宗 老北京涮羊肉到哪儿吃？第一个想到的绝对就是东来顺 ， 这已经成为全国人民的统一共识 ， 足见东来顺的名气与口碑 。
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铜锅涮肉吃的就是食材 ， 不加任何调料、只放葱姜去味儿的清汤锅底 ， 肉质好坏马上就能吃的出来 。 东来顺就是凭借"选肉精、刀工细、调料绝和食具讲究"这四大特点 ， 成为百年老字号 。
地址：东城区 王府井大街138号北京APM 5楼542-547(近长安街)
人均：150元
推荐菜：羊肉、手切羊肉、烧饼
功德林
始于1922年
北京少有的老字号素菜馆 ， 以素仿荤 ， 店名取吃素可以“积功德成林 ， 普及大地”之意 。 做好荤菜没什么 ， 但把素菜做出荤菜的口感与味道 ， 就是考验大厨功夫的时候了 。
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这道 “金刚火方”可以说是仿荤的最高境界 ， 乍眼一看分明是一块红烧肉 ， 但吃到嘴里才发现它原来是由冬瓜冒充的 ， 不管是外貌还是口感都可以以假乱真 。
地址：东城区 前门东大街甲2号(祈年大街北口)
人均：90元
推荐菜：金刚火方、孜然羊肉串、糖醋排骨
壹条龙饭庄
始于1785年
前身叫“南恒顺羊肉馆” ， 相传光绪皇帝也来光顾过哦 。 老国营清真馆子 ，铜锅涮肉还有各式清真菜都做得十分地道 。
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