江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~


今日春分 ， 此日太阳直射赤道 ， 地球各地昼夜平分 ， 此后昼渐长 ， 夜渐短 。
中医认为 ， 春分时上升阳气与下降阴气逐渐协调 ， 保健养生需遵循自然规律 ， 调和阴阳 。
【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~
本文插图
饮食上避免只食助阳气升发的辛温之物（如春韭） ， 要注重食物的阴阳互补、省酸增甘以及多吃时令菜 ， 如此饮食调养可保持机体功能协调平衡 。
春分万物生长 ， 食用应季而生的春芽食物最为应景 ， 今日推荐时鲜春芽菜~胡萝卜与豆芽 。
【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~
本文插图
胡萝卜：质脆味美的「菜蔬之王」
质脆味美、营养丰富的胡萝卜素有「小人参」之誉 ， 是一种富含胡萝卜素的家常蔬菜 。
每100g所含的胡萝卜素约土豆的360倍 ， 芹菜的36倍、苹果的45倍 。
此外还有糖类、脂肪、挥发油以及钙、铁等营养成分 ， 对人体有多种保健功效 ， 因此被李时珍称为「菜蔬之王」 。
【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~
本文插图
常食胡萝卜好处颇多：护心、防三高、护眼润肤、润肠通便……
护眼润肤
β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A ， 维A可维持我们的视觉正常、缓解眼睛干涩 ， 预防夜盲症 ， 还可预防我们的皮肤粗糙干燥脱皮 。
护心、防三高
胡萝卜糖分和热量低 ， 适宜糖友以及减肥人群食用 。
此外 ， 胡萝卜还含有可改善微血管循环的槲皮素、山奈酚等物质 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
润肠通便
富含可促进肠道蠕动 ， 改善便秘的植物纤维 ， 有便秘困扰的朋友可以试试 。
豆芽：营养全面的「活体蔬菜」
豆芽亦称芽苗菜 ， 谷物发芽后其蛋白质和糖类物质含量有所下降 ， 但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高 。 富含VC且营养丰富 ， 因此被称为「活体蔬菜」 。
【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~
本文插图
日常食用的豆芽多指黄豆芽或绿豆芽 ， 黄豆芽的蛋白含量和钾含量分别是绿豆芽的2倍和5倍 ， 因此黄豆芽的营养价值较高 。
春分正是黄豆芽大量上市的季节 ， 春食黄豆芽有健脾养肝 ， 清热明目 ， 预防心血管硬化及降低胆固醇等功效 。
春天维生素B2缺乏症高发 ， 适当食用还可预防口角炎的发生 。
【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~
本文插图
膳食食谱
无论胡萝卜还是黄豆芽 ， 百搭又美味 ， 二者混搭或是做春卷都是佳品 。
胡萝卜烧牛肉
胡萝卜烧牛肉一道家常美味菜 ， 简单快手 ， 具有补脾胃、强筋骨、益气血功效 。
【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~
本文插图
材料
胡萝卜350g、牛肉150g、生姜10g、油8g、盐适量 。
制法
1、将胡萝卜、生姜去皮 ， 洗净切块；牛肉切块 ， 加盐腌15分钟 。
2、大火热锅 ， 油烧至八成热便将牛肉、胡萝卜、生姜一起放入锅中炒匀加水 ， 滚后改小火焖至牛肉熟烂即可食用 。
小米胡萝卜粥
胡萝卜小米粥暖胃养胃 ， 助眠安神 ， 常喝有滋补身体、健脾功效 ， 尤其适宜容易脾胃不适的人群 。
【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~
本文插图
材料
胡萝卜一根 ， 小米50g 。
制法
1、胡萝卜去皮洗净 ， 切小块备用 。 小米淘洗干净备用 。


推荐阅读


上一篇：小五的吃喝玩乐■原创 酱油焖鸡，有了好的食材，简单的家常菜也很美味

下一篇：『素食主义』素食主义妈妈，孕期需要注意哪些营养素的补充？