【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~( 二 )
2、锅中注入适量清水 ， 放入胡萝卜大火烧开 ， 沸腾后转小火放入洗净的小米 。
3、第二次沸腾后 ， 注入适量凉水 ， 熬至胡萝卜稀烂即可熄火 。
豆芽鲫鱼汤
豆芽鲫鱼汤鲜美滋补 ， 有和中补虚、除湿利水功效 。
本文插图
【【广东卫视健康有道TB】春分至，内外调理重平衡，多食应景时令菜~】
材料
鲫鱼一条 ， 黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制法
1、将鲫鱼刮鳞去除内脏、体内的黑膜 ， 洗净后擦干水分；豆芽摘掉老根、洗净备用 。
2、锅烧热 ， 倒入油 ， 开始煎鱼 ， 待鱼身可移动再翻面继续煎 。
3、鱼身稍变金黄色 ， 便把葱、姜放入锅中 ， 倒入没过鱼身的开水 ， 并滴入料酒去腥 。
4、大火煮开后转中火 ， 煮至汤色发白时放入豆芽 ， 5分钟后调入盐和少量胡椒粉即可熄火 。
醋溜豆芽
醋溜豆芽开胃爽口又下饭 ， 喜欢吃辣的朋友还可调入辣椒 ， 酸辣口感更加开胃 。
本文插图
材料
豆芽200g ，葱白一段 ， 醋、油、 盐、糖适量
制法
1、摘掉豆芽蔫坏部分 ， 洗净、沥水备用；葱白切段 ， 备用 。
2、油热至八成 ， 放入葱白爆香 ， 随后放入黄豆芽 ， 中火翻炒至豆芽软塌 ， 快速加入适量的醋、盐、糖 ， 调匀后即可出锅 。
春分养生重在「和」 ， 调和阴阳 ， 不偏不倚；饮食多吃时令菜 ， 起居调和防旧病 ， 精神调养要心平气和 。
日常别忘了适当运动 ， 对花粉易敏人群要做好防护措施 。
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