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『锦瑟与时光』动手的乐趣，势不可挡——自制乳酪树莓蛋糕


" 讨厌的疫情闷伤了很多悸动的心 ， 但对于吃货来说 ， 不但有了充足的时间与机会 ， 还能充分发挥想象和创造力 ， 让有限的食材无限的发光发亮 。 "
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2020 ， 灰
2020年是多舛的一年 ， 三月伊始 ， 人类便经历了数个历史性的事件：1月27日科比意外身亡 ， 洛杉矶的时间停留在凌晨四点；连续多月澳洲大火 ， 植被遭到破坏 ， 大量的动物无家可归；始于东非的蝗虫 ， 跨过红海席卷亚洲与东欧 ， 逐渐蔓延到印度与巴基斯坦；全球爆发的新冠病毒让多个国家史无前例的采取了封城锁国的手段；自然灾害面前 ， 经济动荡萧条 ， 美股两周内三次熔断 ， 这意外来的如此意料之中 。
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口红效应和甜品效应
有意思的是 ， 当各大行业处于低迷的状态时 ， 在从不需要擦口红的疫情期 ， 口红经济却魅力依旧不减 。 在拼多多消费研究院发布的"宅家十大热销产品"中 ， 销量排名TOP2 。 这归功于著名的"口红效应" 。
"口红效应"是指因经济萧条而导致口红热卖的一种有趣的经济现象 ， 也叫"低价产品偏爱趋势" ， 最早出现在美国 ， 每当经济不景气时 ， 口红的销量反而直线上升 ， 这是因为 ， 人们认为口红是一种比较廉价的奢侈品 ， 在经济不景气的情况下 ， 人们仍然会有强烈的消费欲望 ， 所以会转而购买比较廉价的奢侈品 。 口红作为一种"廉价的非必要之物" ， 可以对消费者起到一种"安慰"的作用 。
『锦瑟与时光』动手的乐趣，势不可挡——自制乳酪树莓蛋糕
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宅家战"疫"的日子里 ， 不少人开启了厨艺速成之路 。 据天猫国际数据 ， 春节假期至今 ， 进口厨房电器、有机蛋糕粉、健康核桃油等产品的消费需求明显增长 。 其中 ， 和面机销售同比增长400% ， 面条机同比增长280% 。 与此同时 ， 打蛋器也登上厨具类畅销榜 。 有平台数据显示 ， 打蛋器销售量同比增长260% ， 搜索次数同比增长310% 。
『锦瑟与时光』动手的乐趣，势不可挡——自制乳酪树莓蛋糕
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打蛋器是为了甜品而生的 。 疫情期间 ， 人们宅在家里酣睡几日之后 ， 身心顿觉疲惫 ， 乏善可陈的日子里似乎缺少了什么 ， 多出来的就是时间 。 每天翻看朋友圈 ， 有晒无聊的 ， 有晒囤货攻略的 ， 有晒宅家锻炼的 ， 但晒的最多还是关于美食 。 讨厌的疫情闷伤了很多悸动的心 ， 但对于吃货来说 ， 不但有了充足的时间与机会 ， 还能充分发挥想象和创造力 ， 让有限的食材无限的发光发亮 。 疫情之下的朋友圈 ， 藏龙卧虎、花样倍出 ， 各类甜点、小吃参差不齐却还层出不穷 ， 时间成功的把青铜炸成了王者 。
我觉得"甜品效应"和"口红效应"大同小异 ， 都是在艰难的时刻衍生出的缓解之道 。 当人们觉得生活苍白且困顿的时候 ， 会产生抑郁的情绪 ， 这种时候大脑需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素缓解抑郁 ， 多巴胺是一种神经传导物质 ， 它会直接的影响人们的情绪 ， 这种物质会传递快乐、兴奋 ， 增加这种物质 ， 就会让人变得快乐 ， 而甜品中的糖分进入人体内发生化学变化 ， 会产生多巴胺 ， 可以快速满足大脑这个需求 。
疫情之下 ， 甜品独行 。
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乳酪树莓蛋糕
在甜品当中 ， 我最喜欢吃的就是乳酪蛋糕了 ， 一口下去 ， 香甜软绵的口感 ， 一触舌尖的奶香 ， 柔软如云朵 ， 多巴胺飚升 ， 幸福指数爆棚 。
芝士蛋糕虽美味 ， 但我们仍然要保持身材 。 今天锦瑟教大家一道低脂健康的甜品：自制乳酪来做芝士蛋糕 。


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