「12312」不会做糖果？大叔家的牛轧糖，酥脆可口，香甜味美，家人爱吃！
牛轧糖是著名的伴手礼 ， 很多人去旅游都会带上几盒 ， 今天大叔就找来了“芒里偷闲”手工牛轧糖 ， 有法式原味、草莓味、抹茶味三个味道可选 。 吃起来甜而不腻 ， 有嚼劲却不黏牙 ， 而且带着一股纯正的奶味 ， 里面还有大颗的巴旦木镶嵌其中 ， 酥脆可口 。 如此美味的牛轧糖 ， 自然也离不开来自世界各地的好原料 。 所用的黄油 ， 是法国黄油 ， 香而不腻 ， 它可是米其林餐厅的常备黄油 ， 价格是普通黄油的三倍 。 所用的奶粉 ， 是新西兰安佳奶粉 ， 天然健康 ， 奶香纯正 。 安佳 ， 是新西兰国民乳制品品牌 ， 有着一百多年的历史 。
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在麦芽糖、白砂糖的基础上 ， 还另外加入了日本的天然海藻糖 ， 甜味更加柔和、持久 。 里面的巴旦木 ， 产自美国加州 ， 口感酥脆 ， 充满坚果香 ， 营养也十分丰富 。 所用的抹茶粉 ， 是日本静冈抹茶粉 ， 粉质细腻 ， 有清新的茶香 ， 如此高品质的原材料 ， 做出来的牛轧糖自然好吃、放心 。 牛轧糖这个东西 ， 仿佛有种魔力 ， 吸引我们重复做了一年又一年 ， 从熬制的方法上来说 ， 牛轧糖有棉花糖和熬糖两种做法 ， 棉花糖的做起来简便、快速、成功率高 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做牛轧糖 ， 希望你吃得开心呢~
棉花糖180克、全脂奶粉100克、黄油50克、花生适量、黑芝麻适量
1、首先把黄油放在锅里小火融化 ， 棉花糖放入 ， 小火搅拌至完全融化即可；
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2、然后加入奶粉继续搅拌 ， 加入去皮的花生仁 ， 用擀面杖捣成花生碎继续搅拌 ， 花生碎加热搅拌均匀后 ， 有些拉丝再出锅即可；
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3、最后放在烘焙纸上 ， 上下都盖上烘焙纸放凉 ， 用擀面杖擀成1厘米厚的平面切好即可上桌开吃啦~
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酥脆可口 ， 香甜味美的牛轧糖就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、熬糖版则口感会更加柔和细腻 ， 软硬程度也相对更好控制；
【「12312」不会做糖果？大叔家的牛轧糖，酥脆可口，香甜味美，家人爱吃！】2、尤其是加了咸蛋黄、咖啡、（酸味）草莓干等辅料之后 ， 牛轧糖不再是甜腻的代言人 ， 口感的层次和风味都提高了好多 。
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