江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「瘦食日记」辣豆腐，萝卜焖腐竹这几道家常菜的做法，奶油炖白菜


「瘦食日记」辣豆腐，萝卜焖腐竹这几道家常菜的做法，奶油炖白菜
文章图片
奶油炖白菜
做法：
1、土豆削皮切块 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 接着洋葱、蘑菇、白菜也都切成适口大小的块状 ， 菠菜烫熟切成段 ， 备用 。
2、鸡腿去骨洗净 ， 去掉边上多余的油脂 ， 切成稍大的块 ， 加少许盐和白胡椒 ， 抓匀备用 。
3、平底锅不加油 ， 鸡皮朝下放入鸡块 ， 加盖焖煎 。 至鸡皮金黄色后翻面再煎一会儿就可以了 。 出锅备用
4、煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜 ， 把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒 ， 鸡皮出的油很多 ， 就不用再添加食用油了 ， 蔬菜稍稍翻炒裹上油就好
5、将翻炒好的蔬菜移入炖锅 ， 加约500ml的水 ， 放入1片月桂叶 ， 中小火开始炖煮 。
6、煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡肉 ， 继续炖煮约10分钟 。
7、另取一个奶锅做酱汁 。 切2-3小块的黄油放入锅里面 ， 小火慢慢融化
8、接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后 ， 倒入300ml常温牛奶
9、将煮好的酱汁倒入炖锅里面 ， 与其他食材混合 ， 继续不停地搅拌 ， 一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠 。 最后把菠菜拌入 ， 并按照自己的口味调入盐和白胡椒 ， 淋上一点点淡奶 ， 就可以出锅了 。
10、剩下还有没吃完的奶油炖菜第二天可以盖到饭上面 ， 放微波炉高火4分钟 ， 或者烤箱也行 ， 就能吃到烫烫的奶汁焗饭了 。
「瘦食日记」辣豆腐，萝卜焖腐竹这几道家常菜的做法，奶油炖白菜
文章图片
辣豆腐
材料:豆腐500克蒜苗200克;蒜10瓣干辣椒3个豆瓣酱1大勺植物油30克鸡精少许水淀粉10克香油少许;
做法
1.准备食材 ， 豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;
2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;
3.锅中加入底油 ， 油热后放入豆瓣酱 ， 小火煸炒 ， 炒出红油 ， 然后加入蒜末 ， 干辣椒继续煸炒出香味;
4.锅中加入高汤或者热水;
5.将豆腐放入锅中 ， 轻轻晃动锅;
6.豆腐快熟时 ， 将青蒜苗放入锅中 ， 大火加热几十秒;
7.快出锅时 ， 先放入少许鸡精 ， 然后加入水淀粉 ， 轻轻翻动 ， 关火 ， 淋入少许香油 ， 即可出锅装碗开动了;
「瘦食日记」辣豆腐，萝卜焖腐竹这几道家常菜的做法，奶油炖白菜
文章图片
萝卜焖腐竹
材料：红萝卜干茶树菇腐竹八角酿造酱油姜丝姜片熟芝麻
做法
1.腐竹和干茶树菇先温水泡发后切段 ， 萝卜滚条切好 。
【「瘦食日记」辣豆腐，萝卜焖腐竹这几道家常菜的做法，奶油炖白菜】2.锅内倒入少许油 ， 放入姜片、八角爆香 ， 再倒入萝卜炒一分钟后 ， 放入茶树菇和腐竹均匀翻炒几下 ， 倒入水及佐料大火烧开 。


    推荐阅读


    上一篇：[香蕉]早上要“拒绝”吃4种食物，特别是第三种，现在知道还不算晚

    下一篇：「」男人嘴巴“3个信号”，提醒肾脏已出现了问题，没中就偷乐吧！