■基因决定你胖？不吃晚饭能瘦？吃这种食物可以减肥？你还信了什么邪......
你说你最近厨艺大涨 ， 我信我信 。
我且问你 ， 体重涨了多少？
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没关系没关系别打我 ， 自己吃出来的肉 ， 咱们自己再减下去 。
下面是10道判断题 ， 围绕的都是关于减肥的最基础疑问 。有一些你可能早已知道答案 ， 但有一些或许你从没想过 。来 ， 试试看……
1
想减肥 ， 晚八点后不要进食？
错误！
导致你发胖的不是你进食的时间 ， 而是你吃了什么、吃了多少 。有些减肥食谱之所以会建议你提前吃晚饭 ， 吃完了就不要再吃别的东西 ， 那是因为有的人（特别是白天少吃了一顿饭的人）在晚上容易过度饮食 。反过来说：如果你发现你自己在晚餐时吃得收不住 ， 很有可能是因为你白天没有摄取足够的优质卡路里 。
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攻略：大可以放心的在晚饭后再吃点东西 ， 只要注意吃的是什么就可以了——试试用水果、低脂低糖的酸奶、脱脂牛奶麦片粥来代替冰激凌和薯片？或者试试用只含100卡路里的零食饼干来代替膨化食品？
至于那些“今天减肥 ， 不吃晚饭”的傻孩子们 ， 我很佩服你们从下午4点饿到11点的意志力 。但话说回来 ， 就算你任由肚子咕咕叫、坚持着没有从床上爬起来煮泡面……这样的痛苦真的值得吗？毕竟 ， 让你胖的不是晚饭或宵夜 ， 而是你吃下去的所有东西 。比起克制欲望 ， 你更需要合理的规划着去满足自己 。
而宵夜的真正危险所在 ， 是无节制 。不要一坐在电视机前就嘴巴不停哦 ， 那样的话 ， 就算你“压根没吃晚饭”也无济于事的……
2
1克脂肪=1克蛋白质？
瞎说 。
100磅的砖头和100磅的羽毛 ， 哪个重？这道题你一定做过吧？答案当然是一样重 。但是100磅羽毛所占的空间一定比100磅砖头所占的空间要多得多 。这个道理同样适用于分析食物的重量和卡路里的关系上：1克蛋白质含有4卡路里 ， 1克碳水化合物也含有4卡路里 ， 而1克脂肪含有9卡路里 。因此 ， 从这个角度看 ， 1克脂肪≠1克蛋白质 。
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别看培根只有小小一条 ， 其热量可能大于一整瓶酸奶 。
攻略：即使两种食物的分量相同 ， 一种食物所含的卡路里也很可能比另外一种食物多 。这也是那些“低脂肪”、“零脂肪”产品之所以盛行的原因 。控制好每天的脂肪摄取量 ， 把每日卡路里摄入量维持在预算范围内也就不再是一件难事了 。同时 ， 把你的裤子尺码维持在同一个数字 ， 也不再是一件难事 。
3
卡路里也有好坏之分？
什么玩意……
我们应当了解：卡路里是一个计算热量的单位——将1克水在1标准大气压下升高1摄氏度所需要的热量 。人之所以长胖是因为我们摄取的卡路里多于我们消耗的 ， 从这个角度讲 ， 普天之下所有的卡路里都是一样的 。
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然而 ， 并非所有含有卡路里的食物都是一样的 。劣质的碳水化合物（精制单糖）进入人体后很快被消化掉 ， 被吸收到血液里去 。血糖过高时 ， 多余的糖就会以脂肪的形式储存起来 。而优质碳水化合物里的纤维有助于减慢糖的消化速率 ， 控制血糖水平 ， 从而使身体在多余的糖转化成脂肪之前有更长的时间来消耗掉这些卡路里 。
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