『黄油』简单几步做蛋糕，奶香浓郁细腻，独特的美味买不到，早餐吃它满足
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淡奶油柚子磅蛋糕
这两年里 ， 我都没有做过磅蛋糕了 ， 最近有朋友问哪些蛋糕适合新手制作 ， 很多新手都害怕做戚风蛋糕和海绵蛋糕 ， 经常都听到新手说做戚风蛋糕被气疯了 ， 那么这次分享一款适合新手制作的磅蛋糕 。
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磅蛋糕是非常基础的蛋糕 ， 是蛋糕中的元老 ， 经典中的经典 。磅蛋糕的配方非常简单 ， 奶油、糖、面粉和鸡各100克 ， 做出来的蛋糕有一磅也就是454克 ， 所以把这款蛋糕称为磅蛋糕 ， 当然每一个磅蛋糕不是非要1磅重 。磅蛋糕在基础的食材上 ， 还会添加其他材料 ， 比如加入抹茶和红豆 ， 加入百香果 ， 这些材料的加入使得磅蛋糕变得有各种口味 。磅蛋糕吃起来扎实 ， 有着浓郁的奶香味 ， 口感润泽 。在咖啡厅或者西饼店 ， 磅蛋糕按片售卖 ， 大概5厘米厚度的一片磅蛋糕要二十多元 。磅蛋糕的特别之处 ， 磅蛋糕做好以后多放两天 ， 味道更好 。
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一般制作磅蛋糕所用的奶油是BUTTER ， 也就是黄油 ， 而这次我用了动物性淡奶油制作磅蛋糕 ， 制作出来的磅蛋糕细腻 ， 口感轻盈一些 。我还加入了蜂蜜柚子茶 ， 我把这款磅蛋糕称为淡奶油柚子磅蛋糕 ， 这独特的味道在外面买不到的 ， 咱们动手做蛋糕吧！
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【食材】动物性淡奶油 100克 ， 砂糖 50克 ， 鸡蛋 1只 ， 低筋面粉 100克 ，
蜂蜜柚子茶 50克 ， 泡打粉 3克 。
一份磅蛋糕 ， 我用了2倍的分量 ， 做了两条磅蛋糕 。
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【做法】
第一步 把动物性淡奶油和砂糖放在大碗里 ， 用电动打蛋器打发淡奶油 。
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第二步要把淡奶油打发至有清晰的纹路 ， 也就是说把淡奶油倒过来也不会流动 。
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第三步 2只鸡蛋打发一下 ， 把蛋液分次少量加入到淡奶油里 ， 把蛋液和动物性淡奶油拌匀 。
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第四步 每次蛋液和淡奶油搅匀后再加入蛋液 ， 不要一次加入太多蛋液 ， 把所有蛋液和淡奶油搅拌均匀 。
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第五步 低筋面粉过筛两次 ， 把低筋面粉和泡打粉筛入到奶油蛋糊中 。
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