【芹菜】芹菜和它是绝配，比炒肉更香，多吃增强免疫力，还不会长胖！
本期导读：芹菜和它是绝配 ， 比炒肉更香 ， 多吃增强免疫力 ， 还不会长胖！
始终都十分喜爱吃芹菜 ， 像芹菜炒肉丝 ， 芹菜炒腊肠 ， 这两道菜那可是我们家饭桌上的常客 。可是目前已经到了春天 ， 气温也变得越来越温暖了 ， 吃芹菜我更喜爱素炒了 ， 例如芹菜和香菇一块儿配搭 ， 清新爽口 ， 鲜美却不油腻 。春天这样子吃 ， 说真的比炒肉丝更美味可口 。芹菜炒香菇不但非常好吃 ， 营养均衡上同样是十分完美的 。
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芹菜富含多种多样的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、膳食纤维和钙、磷、铁等矿物质 ， 具备清热解毒、降血压、祛脂的功效与作用 ， 是难能可贵的绿色健康蔬菜 。而香菇同样是人们平常生活中比较常见的菇类 ， 带有菇类的鲜美美味可口 ， 是百搭食物 。香菇的营养成分同样是十分高的 ， 它们是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素的菇类食物 ， 常吃能够增强人体的免疫力 ， 相对于降血压和抗衰老也是有一定的功效与作用 ， 是十分营养健康的食物 。
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西洋芹又来了...没办法 ， 你也知道 ， 那么大一颗 ， 不煮上个3-4次是不会消失的 ， 万一你也买了西洋芹 ， 就会跟我一样进入芹菜修罗场(南无...) ， 煮菇类的时候会一直出水 ， 所以在炒的时候别放太多水ㄚ， 不然芹菜跟菇类的甜味 ， 都会被冲淡的 。你家的锅盖是透明的很好用 ， 应该不会煮到干焦吧 。
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【西芹炒鲜菇】
材料：
新鲜香菇4朵、鸿喜菇1包、杏鲍菇2枚、金针菇1/2包、西芹2瓣、酱油一匙(调色、增加香气用)、糖一匙、盐少许、油少许
做法：
西洋芹洗净 ， 撕去较粗的纤维 ， 切片
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新鲜香菇、杏鲍菇、金针菇 ， 放入水中浸泡清洗
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金针菇 ， 去除根部 ， 切小段
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杏鲍菇切片
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新鲜香菇 ， 去蒂头 ， 切片
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