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「」2020最流行的家常菜，吃货们一学就会了！( 二 )


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原料：五花肉、小土豆、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、红烧酱油、冰糖、料酒、盐
做法：
1. 锅置火上加水、葱姜烧沸 ， 下入五花肉加点儿料酒焯水定型 ， 将五花肉切成块 ， 土豆去皮切块；
2. 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡 ， 呈现琥珀色 ， 加入五花肉炒匀上色 ， 煎至两面微黄 ， 五花肉划至锅边 ， 爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角 ， 倒入足量热水没过五花肉 ， 烧开后挑拣出葱、蒜；
3. 移至砂锅中撇去浮沫 ， 调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟 ， 炖至五花肉软糯 ， 加入土豆块和盐 ， 再炖20分钟即可 。
▼【香菇鸡】
「」2020最流行的家常菜，吃货们一学就会了！
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材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 。
做法：
将鸡摘洗干净 ， 剁块 ， 香菇泡开去根 ， 洗净（多洗几遍） 。锅内放少量油烧热 ， 加鸡块炒至变色 ， 加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛 ， 再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料 ， 炖熟后加味精 ， 淋上香油即成 。
▼【水蒸蛋】
「」2020最流行的家常菜，吃货们一学就会了！
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做法：
1.鸡蛋+少许盐打散 ， 加入适量清水拌均匀
2.加入适量清加入快溶化的猪油 ， 搅均匀后倒入蒸碗里
3.6分钟左右蒸好 ， 取出
【「」2020最流行的家常菜，吃货们一学就会了！】4.把葱切碎+少许生抽调下 ， 倒入蒸好的蛋上即可


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