【】有荤又有素，简单又下饭的家常菜
女人化妆手册
女人稍微化点妆就让男人爱的无法自拔
香辣丁丁脆
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食材：猪脆骨、姜葱蒜、料酒、香辣酱、香辣酥（超市有卖的)、干海椒、花椒、白糖、鸡精、吉士粉、香油、豆粉 。
1、把猪脆骨洗净切成丁 。猪脆骨用姜葱料酒盐码味 ， 码个10几分钟 ， 拣出姜葱不要 。
2、脆骨用豆粉、吉士粉拍粉均匀 。
3、油锅7成热时下入脆骨炸至金黄色捞出沥油 。
4、锅里留油 ， 油温4成热 ， 下入姜蒜片、香辣酱、干海椒节、花椒炒香 。
5、放入炸好的脆骨 ， 调味（盐、鸡精、少许白糖）翻炒均匀后 ， 淋点香油 ， 加入香辣酥 ， 翻炒后起锅装盘成菜即可 。
胡萝卜黄瓜拌木耳
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食材：黄瓜1根、胡萝卜50克、黑木耳10克、米醋2汤匙、鲜酱油3汤匙、蒜末8克、香油1汤匙、油辣椒1汤匙、白糖1茶匙、肉松少许 。
1、黑木耳泡入清水里 ， 黄瓜和胡萝卜洗净后去皮 。
2、分别把黄瓜和胡萝卜切成厚实一些的片 。
3、备好香油 ， 米醋 ， 鲜酱油 ， 油辣椒 ， 肉松 蒜米里面倒入1汤匙香油 。
4、把蒜米和香油拌匀后放入微波炉里2分钟 ， 这样能充分的将蒜香味激出 。
5、泡开的黑木耳放入盆里 ， 加入1汤匙面粉拌匀后静置一会儿 ， 再用手捏洗几下 ， 用清水洗净 ， 这样能把黑木耳上面的脏东西全部洗净 。
6、碗中加入3汤匙鲜酱油 ， 1汤匙油辣椒 ， 2汤匙米醋 ， 1茶匙白糖 ， 把爆香的香油蒜末也倒进去拌匀 。
7、锅内加水烧开 ， 再把黑木耳和胡萝卜倒入煮开后再煮4分钟后捞起控水 。
8、倒入碗中 ， 加入黄瓜 ， 再把调料倒入拌匀 。
9、装盆后再把肉松加入 ， 拌匀即可享用 ， 上面撒了一些香菜碎为了点缀 。
小贴士：
1、各家的口味不同 ， 按照自己家的口味调整 。
2、黑木耳要现泡现吃 ， 时间不能过久 ， 以免变质中毒 。
3、胡萝卜和黑木耳焯水过后要沥干水分 ， 不然水分太多 ， 难以入味 。
五香熏鱼
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材料：草鱼1条 ， 姜片2片 ， 葱段2段 ， 姜末1小匙 。
调味料：绍酒1大匙 ， 酱油2小匙 ， 糖2小匙 ， 五香粉1小匙 ， 胡椒粉半小匙 ， 麻辣油1大匙 ， 香醋2小匙 ， 油适量 。
1、草鱼处理干净后 ， 将鱼皮朝下放在砧板上 ， 斜切成块 。把鱼放在碗中 ， 加入姜片、葱段和酱油1小匙 ， 腌10分钟备用 。
2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中 ， 加入1杯水熬煮5分钟 ， 盛在碗中 ， 晾凉备用 。
3、平底煎锅用中小火加热 ， 当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭 ， 把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可 ， 捞出沥油 。
4、再次将锅中油烧热 ， 将鱼块入油锅再炸一次 ， 炸至焦脆 ， 趁热立即放入做法2腌泡至入味方可 ， 放置15分钟以上 ， 即可食用 。
【【】有荤又有素，简单又下饭的家常菜】小贴士：
1、将鱼肉用醋腌泡 ， 可以使鱼刺软化、鱼骨酥烂易嚼 ， 但在浸泡过程中要多翻动 ， 使其入味均匀 。
2、烧制好的鱼最好凉透再盛出 ， 一来让其入味 ， 二来热时盛出容易酥烂 。
3、用冰糖或红糖会使色泽更亮丽哟 。
红油猪耳
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