江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」两道用牛羊肉做出的经典炖菜，把握这些细节！每个人都可以做大厨

春日已经渐渐走到人们的身边 ， 冰雪开始融化 ， 天气开始转暖 。
从寒冬里走出来 ， 人们变得活跃起来 ， 胃口也打开了 。春天是一年的开端 ， 这个时候养生变得很重要 。春日吃得好 ， 一年身体棒 。
那么 ， 春天什么样的食物才是养生佳品呢？下面我们给大家介绍两道用牛羊肉做出的经典炖菜 ， 给这个春季的养生赋予新的能量 。
「」两道用牛羊肉做出的经典炖菜，把握这些细节！每个人都可以做大厨
文章图片

文章图片

第一种是土豆炖牛肉
在生活中 ， 土豆是一种常规食材 ， 普通到无人不知 。土豆是一种百搭的食材 ， 跟菠菜、洋葱等蔬菜混合 ， 能够生成很醇香的味道 。当然 ， 它跟牛肉也有着一段上辈子结下的情愫 。牛肉和土豆遇到一起 ， 迸发出新的风味 。土豆炖牛肉成为一道经典菜 。
「」两道用牛羊肉做出的经典炖菜，把握这些细节！每个人都可以做大厨
文章图片

文章图片

做这道菜 ， 需要遵循下面的步骤：
1.土豆去皮洗干净 ， 切成大块；把牛肉切成小块 。
2.在牛肉块上撒少量料酒、精盐、鸡精、花椒水、泡打粉、胡椒粉 ， 搅拌入味 。
3.加入色拉油 ， 烧至5成热 ， 然后下入土豆炸透捞出 。
4.等待油温烧至5成热时 ， 将入味的牛肉块挂上淀粉入油炸到略硬时捞出 。
5.锅中留油30克 ， 放入葱姜蒜 ， 依次下料酒、酱油烧开 。
6.下土豆块、炸好的牛肉块 ， 烧煮至浓汤 ， 用淀粉勾芡 ， 出锅 。
「」两道用牛羊肉做出的经典炖菜，把握这些细节！每个人都可以做大厨
文章图片

文章图片

做好的土豆炖牛肉会有一种醇香的味道 ， 土豆的敦厚之气和牛肉的柔韧结合在一起 ， 满口生香 ， 令人回味 。做这道菜的关键在于选好牛肉 ， 高品质的牛肉会把它的风味提高到新的水平 。当然 ， 还要注意火候 ， 小火慢炖方能做出好味道 。第二种是白萝卜炖羊肉
如果说土豆和牛肉是一种好搭档的话 ， 那么白萝卜和羊肉也是好搭档 。白萝卜的细腻清甜的味道和羊肉的鲜嫩也会构成美好的风味 。这种营养搭配很到位 ， 在春天能够给人们提供活力 ， 出门行走、放风筝、郊游时 ， 满血能量自由自在 。
「」两道用牛羊肉做出的经典炖菜，把握这些细节！每个人都可以做大厨
文章图片

文章图片

这种经典的菜肴做起来并不难：
1.将羊肉切块 ， 洗干净去血水 ， 浸泡两个小时 。
2.将洗净的羊肉放在凉水中 ， 上锅煮 ， 火开后将羊肉捞出 ， 冲掉血沫 。
3.葱姜蒜切片备好 ， 与花椒、羊肉一起放在锅里煮 。
4.白萝卜洗净切成块 ， 放在锅中 ， 大火煮开 ， 然后小火慢炖一个半小时 。
【「」两道用牛羊肉做出的经典炖菜，把握这些细节！每个人都可以做大厨】5.出锅前放少量盐和胡椒即可 。
「」两道用牛羊肉做出的经典炖菜，把握这些细节！每个人都可以做大厨
文章图片

文章图片

这道菜的味道很鲜美 ， 也会催生人们的无限遐想 。其中的羊肉品质至关重要 ， 好羊肉也决定了它是否能够成功 。还需要注意的是 ， 在做之前要去掉羊肉的腥味 ， 要多清洗几遍 。
这两道菜都是春日滋补的佳品 ， 在操作上其实也没有多大的难度 。只要把握一些火候以及入料的细节 ， 相信每个人都可以做大厨 ， 不负春天好时光 。


    推荐阅读


    上一篇：「」分钟上桌的几道经典菜，简单美味，多做给家人吃，身体倍棒

    下一篇：@老年人选用降压药的原则和用药注意事项