■疫情在家不知道做什么，这些湖南特色小吃，在家也能做哦( 二 )
第三步：将炒匀烧热注油 ， 油开后下花椒 ， 炸黄后挑除 ， 再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁 ， 翻炒几下 ， 再加上辣椒面 。将兑好的汁倒入 ， 汁开时翻动数次 ， 滴醋少许 ， 加入炸花生米即可 。
在长沙街头有很多诱人的小吃 ， 但在夏天最受欢迎的莫过于刮凉粉了！有了模具 ， 很快就刮出了一条条细长光滑的凉粉来 ， 装在碗里后配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的花生碎 ， 那就是夏日里最大的满足了 。
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刮凉粉
食材：豌豆淀粉、生抽、醋、香油、油辣椒、腐乳、腐乳水、葱、香菜、黄瓜丝、花生米、榨菜丁 。
第一步：淀粉和水按1:6的比例 ， 先用1杯淀粉和一杯水搅拌成浆 ， 锅里倒入5杯水烧开关小火 ， 把调好的淀粉浆迅速倒入沸水中大力搅拌均匀 ， 不能有气泡 ， 成浆糊状后倒入容器内让其自然凝固 。（整个凝固的过程大概需要三个小时 ， 如果想要快一些 ， 可以放进冰箱里哦）
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第二步：容器倒扣出碗的形状 ， 拿出刮凉粉神器 ， 刮出条状的凉粉（一般买豌豆淀粉会送）
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第三步：搅拌 ， 加入一勺生抽 ， 半勺醋 ， 少许香油 ， 一勺辣椒油 ， 半勺腐乳 ， 一勺腐乳水 ， 葱 ， 香菜少许 ， 黄瓜丝 ， 花生米 ， 榨菜丁 。跟凉粉充分搅拌均匀即可 。
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湖南特色小吃就介绍到这里吧 ， 是不是做法超简单 ， 在家也能做哦！其实湖南还有很多很好吃的美食 ， 等疫情结束了就和家人朋友们一起去品尝吧 。其实因为疫情 ， 也有很多湖南的朋友们 ， 在他乡不能回到湖南 。在家做一做湖南的美食 ， 说不定也能缓解一下对家乡的思念！
最后 ， 希望大家保护好自己 ， 少出门 ， 勤洗手 ， 戴好口罩 。武汉加油！中国加油！
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