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「」买不到酵母粉？分享你3种不用发酵的面食，又可以继续玩面粉了

这段时间 ， 最火的美食应该就是各种面食了 。凉皮、油条、包子、馒头、蛋糕等等 ， 所以面粉很多人都是囤了又囤 ， 5斤的用完换成10斤的 ， 这下又可以霍霍很久了 。但是酵母粉很多人都说买不到 。
其实面食那么多种 ， 不用酵母粉也能做的并不少 。比如小麻花、手擀面、炸糖糕等等 。今天就把做法分享给你们 ， 别为没有酵母粉发愁啦 ， 面粉照样玩起来！
小麻花
又香又脆一丁点儿都不油的小麻花 ， 加了红糖进去让这款小麻花带有浓浓的红糖香气 。
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（分享自豆果美食认证达人小黠大痴 ）
食材清单
中筋面粉130克 ， 红糖30克 ， 全蛋液45克 ， 水30克 ， 泡打粉1克 ， 盐1克
详细做法
1、面粉130克 ， 泡打粉1克 ， 盐1克 ， 红糖30克 ， 加入蛋液45克 。加水后揉成光滑的面团 ， 可以多揉一会儿 ， 盖上湿布醒面20分钟 。
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2、醒好的面团擀成薄片 ， 切成12克左右的长条 。
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3、将一个长条搓成细圆条儿 ， 对折拧成麻花 。
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4、再对折 ， 收尾捏紧 ， 也可以用刮板将收尾切齐 。一下全部做好再进行下一步 。
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5、炸锅烤盘刷上一层油 。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面 。麻花表面刷上一层食用油 。时间设置25分钟 。15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续 。嘎嘎脆的小麻花 ， 越嚼越香啊 。当然 ， 没有烤箱的直接下锅炸至两面金黄也是可以的 。
手擀面
很多北方人从小就是吃面长大的 。一碗手擀面的味道就是记忆力妈妈的味道 。
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（分享自豆果美食认证达人风中小荷 ）食材清单
面粉 500g ， 水 260g ， 盐 2g水(调节面团软硬） 10g烹饪步骤
1、取500G普通面粉放在盆中 。
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2、称260G水 ， 放入2G盐搅拌至盐化开 。
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3、一边慢慢地把水倒入面粉中 ， 一边用筷子搅拌成絮状 。


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