「」买不到酵母粉？分享你3种不用发酵的面食，又可以继续玩面粉了( 三 )
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15、用刀均匀地切成面条 ， 宽度可以按自己的喜好来定 。
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16、完全切好的面 ， 轻轻地捏住上面的面 ， 就能逐渐提溜开 。
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17、放到案板上等待下锅 。
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炸糖糕
前两天看朋友圈在炸糖糕 ， 一下子勾起了我的童年记忆 。小时候每个早餐店几乎都有它 ， 从小吃到大 ， 被糖糕烫了不知道多少次嘴 。刚出锅的糖糕外焦里嫩 ， 甜香软糯 ， 光泽诱人 。其实糖糕这东西自己做很简单的 ， 面粉加糖 ， 也有的地方用的是糯米粉 。今天分享给大家的是面粉版的【炸糖糕】 ， 用的是【烫面法】 。
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（分享自豆果美食认证达人豆妈maomao）【食材清单】
面粉 300克 ， 白糖 50克 ， 开水 310克 ， 食用油 适量
糖馅：白糖 50克 ， 干面粉 2勺【烹饪步骤】
1、300克面粉 ， 加入50克白糖 ， 搅拌均匀 。加入310克开水 ， 一边倒一边搅拌 ， 使开水均匀的烫熟干面粉 ， 搅拌至无颗粒 ， 放凉备用 。
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2、准备糖馅：白糖50克加入2勺干面粉 ， 搅拌均匀即可 。白糖里加入干面粉第一是不容易露馅 ， 第二是吃的时候不容易烫嘴 。
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3、放凉的烫面加入10克食用油 ， 再给手指上抹上油 ， 将烫面揉均匀 ， 略显光滑 。
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4、揪成均匀大小的剂子 ， 每个剂子40克 ， 两个手掌心团光滑 。捏成窝窝头状 ， 加入1勺糖馅 ， 收口捏紧团圆 ， 再压成圆饼 。
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5、起锅烧油 ， 油温6成热 ， 放入生胚 ， 小火慢炸 ， 炸至油糕鼓起 ， 两面金黄飘起即可控油捞出 ， 稍微放凉即可食用 。
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