「木瓜」云南人吃水果，只有你想不到的( 二 )
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将菠萝去皮 ， 切成薄片 ， 倒进油锅里炒肉丝 ， 起锅时洒上芜荽、葱叶 ， 美其名曰“菠萝炒肉” 。肉丝只能用猪肉 ， 否则会破坏这道菜甜而鲜的味道 。
腌菠萝
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凉开水溶解适量的盐 ， 不要太咸 。把菠萝切片 ， 放入水中浸泡5到10分钟即可 。放入辣椒、香菜 ， 即可成为云南可口的凉菜或零食 。
木瓜
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火腿木瓜鸡
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这是云南临沧的一道特色风味佳肴 ， 以云县、临沧交界地羊头岩一带最有名 ， 这里盛产木瓜 。主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡 。这道菜不仅吃起来口感绝佳 ， 还有保健价值 。木瓜在中国素有“万寿果”之称 ， 顾名思义 ， 多吃可延年益寿 ， 舒筋活络、健脾养颜 。
拌酸木瓜
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将酸木瓜洗净去皮 ， 对半切开 ， 切成等份长条 ， 再切成3—4毫米厚的小片 ， 加适量的盐 ， 搅拌使木瓜片与盐充分融合 ， 腌一个小时 。将盆里腌制出来的盐水倒掉 ， 放入适量的白糖 ， 倒入适量的香醋 ， 放点辣椒酱 ， 搅拌均匀 ， 放置2小时左右就可以吃了 。
芭蕉
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炸芭蕉
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和菠萝一样 ， 芭蕉不仅是水果 ， 还可以当菜 。把熟透的芭蕉去皮 ， 切成长片 ， 放入滚烫的油锅中 ， 炸至金黄起锅 ， 在表层洒点淡淡的盐 ， 名为“油炸芭蕉” 。软黏的芭蕉经此油炸后 ， 外面变成香脆 ， 里面却还是原味 ， 吃起来有种特别的感觉 ， 像吃油炸冰淇淋 。
芭蕉干
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