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菜谱@几道特色家常菜，香喷喷的超下饭，学会让孩子多吃两碗饭

小炒肉
菜谱@几道特色家常菜，香喷喷的超下饭，学会让孩子多吃两碗饭
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食材：五花肉300g、青红椒适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、洋葱半个 。
做法：
1、把五花肉切片 ， 其他配菜切段备用；
2、锅中倒入适量油 ， 放入姜蒜末和少许洋葱炒香；
3、倒入五花肉煸炒出油；
4、煸炒到肉变色 ， 卷起来的时候放入一勺豆瓣酱 ， 适量生抽 ， 蚝油 ， 盐翻炒均匀；
5、放入青红尖椒和剩下的洋葱 ， 加适量盐调味；
6、翻炒至熟后 ， 即可出锅 。
杏鲍菇炒肉片
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食材：猪里脊肉200克 ， 杏鲍菇1个、辣椒1个 ， 蒜苗1根 ， 生姜2片 ， 蒜瓣2个 ， 生抽1勺 ， 食盐3克 ， 白砂糖少许 ， 玉米淀粉适量
做法：
1.杏鲍菇和姜蒜切片 ， 蒜苗切段 ， 辣椒切丝；
2.里脊肉洗净切薄片 ， 加生抽、食盐、白砂糖、淀粉和食用油 ， 少量水抓匀；
3.锅中烧油 ， 放入杏鲍菇片稍微煎一下两面 ， 盛出备用；
4.锅内稍放多一点油 ， 小火煸香姜蒜 ， 下入肉片划散变色；
5.加入杏鲍菇一同翻炒；
6.下入蒜苗和辣椒 ， 加一小勺水一同翻炒；
7.看情况加食盐调味 ， 收汁出锅 。
西芹炝鱿鱼
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食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀 ， 过开水焯烫至卷曲捞出；
2.西芹切片 ， 过开水焯烫至变半透明 ， 捞出过凉开水；
3.红甜椒切成菱形块 ， 和鱿鱼、西芹放在一起；
4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可 。
蒜蓉炒西洋菜
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食材：西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)
做法：
1、西洋菜一把清洗干净；
2、锅内热油后爆香蒜米；
3、放入西洋菜入锅内；
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐；
5、加入少许鸡精；
6、倒入适量生抽提味即可 。
腐竹炒黄瓜
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食材：腐竹 ， 木耳 ， 黄瓜 ， 葱花 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 淀粉 ，
做法
1、腐竹、木耳泡好 ， 黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用；
2、油烧热 ， 下葱花爆香 ， 放腐竹和木耳翻炒 ， 少许酱油和糖；
3、下黄瓜片 ， 放盐继续翻炒片刻；
【菜谱@几道特色家常菜，香喷喷的超下饭，学会让孩子多吃两碗饭】4、黄瓜稍变软 ， 勾稀欠 ， 淋明香油出锅即可 。


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