#菜谱#好吃又好看的家常菜，用最普通食材做出不一样的美味！
好吃又好看的家常菜 ， 用最普通食材做出不一样的美味！
家常麻婆豆腐
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食材：豆腐300克 ， 猪肉馅100克 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 ， 大蒜6瓣 ， 花椒1大匙 ， 淀粉适量 ， 干辣椒2个 ， 食用油30克 ， 香油1大匙 ， 酱油1/2大匙 ， 豆瓣酱1大匙 ， 白糖2小匙
做法：
1、豆腐切丁 ， 香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用 。锅内放入油烧热 ，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱 ， 再放入猪肉馅炒熟 。
2、加入适量水 ， 煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟 。再用水淀粉勾芡后盛入盘中 。烧热香油 ， 爆香花椒 ， 将花椒油淋在豆腐上即可 。
泡椒芹菜牛肉
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做法
1.牛肉切丝 ， 加入盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、油、水淀粉抓匀 ， 腌着备用 。
2.芹菜切段、蒜切片、泡姜切碎、泡椒切小段备用 。锅中热油 ， 放入花椒粒、蒜片、泡椒炒出香味 。
3.倒入牛肉滑散 ， 加入郫县豆瓣和泡椒炒出香味 。最后放入芹菜 ， 加盐、料酒、生抽翻炒调味就可以了 。
蒜蓉粉丝蒸大虾
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食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花 。
做法：
1. 虾开背 ， 去肠 ， 倒少许料酒和生抽腌制半小时 。
2. 大蒜剥开、去外皮 ， 切成蒜蓉；起锅放油 ， 三成热即可放入三分之二的蒜蓉 ， 小火煸出香味 ， 略变色马上关火 ， 倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐 ， 拌匀 。
3. 龙口粉丝泡软 ， 放在盘子上打底 ， 在粉丝上面放上大虾 ， 虾肉上均匀铺一层蒜蓉 。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去 ， 入锅蒸8分钟 。
4. 最后出锅时洒上葱花 ， 起锅烧点热油一浇即可 。
蛤蜊拌黄瓜
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食材：嫩黄瓜、大蒜、沙蛤蜊、盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油
做法：
1、沙蛤蜊洗净 ， 加没过的凉水 ， 大火煮开；
2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中 ， 用笊篱旋洗蛤蜊肉 ， 捞出备用；
3、用擀面杖拍碎黄瓜 ， 用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合 ， 加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；
4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可 。
香菇炖鸡块
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材料：鸡块适量 ， 猪瘦肉1小块 ， 红枣3颗 ， 香菇5个 ， 姜片1片 ， 水适量
做法：
1、鸡块 ， 瘦肉洗净沥干水 ， 香菇用水泡发半小时 ， 红枣洗净剪开
2、电饭锅里放2杯水的量
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里 ， 放入水 ， 最后放入电锅里 ， 盖上盖
【#菜谱#好吃又好看的家常菜，用最普通食材做出不一样的美味！】4、按下电锅的煮饭档 ， 煮至跳到保温档 ， 即内胆的水煮干了 ， 就可取出放入盐 ， 味精调味了 。
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