【】【香兰教程】让人有种吃香芋冰淇淋错觉的「香芋魔法棒」
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配方表
中种：高筋粉 210g/ 水 210g/ 酵母 5g/
主面团：高筋粉 140g/ 低筋粉 50g/
紫薯粉 12g/ 鸡蛋 50g/
细砂糖 50g/ 烘焙奶粉 15g/
食盐 4g/ 黄油 60g/
紫薯酥粒：黄油 16g/ 紫薯粉 3g/
杏仁粉 16g/ 低筋粉 16g/ 食盐 1g/
芋泥馅：芋头 适量/ 炼乳 适量/（建议多备一点芋头 ， 教程演示用掉了500g芋头 ， 芋泥挤入的越多 ， 面包越好吃~）
中种制作：将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上 ， 48小时以内） 。
制作步骤
1.将中种和高筋粉、低筋粉、紫薯粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内 ， 开始和面；
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2.面团打至光滑后加入黄油和食盐；
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3.面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；
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4.取出面团开始排气；
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5.面团均等分80g/个滚圆后松弛15分钟；
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6.紫薯酥粒制作：加入紫薯粉、低筋粉、杏仁粉和食盐搅拌均匀；
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加入黄油后搓成小颗粒；
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7.将面团擀至长方形 ， 卷起收口；
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