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mini@社区生鲜电商战局生变 盒马mini要当终局者( 二 )


如果对于一二级城市来说 ， 盒马mini会填空式“补缺”；在郊区、在消费能力相对弱的三四线城市 ， 盒马mini才是主角 。 但眼下要面对的是 ， 永辉超市(601933,股吧)、沃尔玛等已在社区先行布局 。 以生鲜起家的永辉超市在2018年底就试点mini业态 ， 并将其作为发展的重点领域 。 根据永辉超市定期报告 ， 2019年上半年永辉mini店开业398家 ， 合计营业收入5.5亿元 ， 第三季度开业112家 ， 部分门店实现了盈利 。
不过 ， 也有“年前永辉关了大概七八十家效益不好的mini店 ， 永辉将对mini进行梳理”的消息传出 。 据中金公司预测 ， 永辉mini2019年全年亏损幅度在2亿元左右 。
盒马mini百店速度与永辉相比 ， 似乎审慎了许多 。 但侯毅胸有成竹 ， 他认为 ， 与传统的社区超市相比 ， 盒马mini坚持线上线下一体化 ， 现有6家mini线上销售超过线下 ， 每家店的订单基本都在2000单的水平；他还透露 ， 盒马mini坪效是永辉mini的3-4倍 。 其次盒马mini坚持自营团队配送 ， 这对降成本和提升服务品质有利；更为重要的是商品结构上的突破 ， 传统社区超市基本上停留在民生商品的品类规划上 ， 而盒马mini更侧重于以“吃”为核心 ， “生鲜+餐饮”不仅能促进生鲜销售 ， 对消费者的吸引力更强 。
“所以 ， 盒马mini并不是一个简单的社区超市 ， 而是真正意识上的第二个新零售模式 ， 是生鲜电商未来的主要模式 。 ”
深耕供应链回归根本
继续商品品牌升级、深耕供应链 ， 是盒马接下来重点 。
疫情期间 ， 很多消费者的生活和消费习惯有所改变 ， 更多的年轻人开始接受在家做饭做菜；消费者对健康的商品需求也在增加 ， 开发更多符合这类人群需求的商品必要性提升 。 侯毅表示 ， 盒马今年会把“好吃、健康”作为商品升级的两大方向 。
盒马新近成立的3R事业部正是为了把半成品、快手菜等“人无我有”的差异化商品持续做大做强 ， 满足消费者想在家做饭 ， 但又不费太多功夫的需求 。 不久前 ， 盒马还发布了旗下主打有机菜的新品牌——盒马有机鲜 ， 试图把有机菜的价格降下来 ， 让消费者吃到平价有机菜 。
据了解 ， 有机菜种植不使用化肥 ， 人工拔草、人工除虫 ， 但售价偏高是目前国内有机菜发展的主要痛点 。 在美国有机菜跟普通菜差1-2倍 ， 但是在中国差3-5倍 。 盒马提出今年的目标 ， 是把有机蔬菜做传统菜最多一倍的价格 。
加强直采基地和工厂建设 ， 引入更多的战略合作伙伴 ， 是盒马的解决策略 。 2019年 ， 盒马宣布与500多家基地达成直采战略合作 。 采用这种模式的纽士兰的牛奶、纽澜地的牛肉、湘江的黑猪等 ， 已成为盒马体系下较为知名的品牌商品 。
“希望到今年底 ， 盒马有50%商品外面是买不到的 ， 是盒马真正站在消费者角度 ， 独家开发制作的 ， 是真正能够引领品质、引领时尚的商品 。 ”侯毅说 。 从这个角度而言 ， 模式背后的核心竞争力是供应链 ， 是商品 。
此外 ， 这种通过源头直采的供应链下沉模式 ， 让更多一二线市场的消费者能够享用各地的好产品 ， 且供应稳定 ， 品质和成本可控 ， 损耗相对低 。 如果未来盒马mini能够走向三四线城市下沉市场 ， 这种源头直采的供应链模式 ， 又是否更有优势呢？
“今年双100目标完成后 ， 盒马销售额至少翻一番 ， 甚至可能翻两番 。 ”侯毅称 。
（责任编辑：张洋 HN080）


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