[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味( 二 )
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白煮蛋入菜
炖肉的时候 ， 把剥好皮的白煮蛋放锅里一起炖 ， 滋味足足的 。![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_10.jpeg)
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白煮蛋剥壳划四刀过油煎到金黄色 ， 放进快炖好的肉里 ， 太美味！![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_11.jpeg)
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虎皮蛋
葱姜 / 八角适量 / 糖 / 醋
盐 / 油 / 生抽 / 料酒少许
1.锅中水大火烧开放入鸡蛋转中小火煮8分钟至蛋熟 ， 捞出剥去蛋壳
2.锅中倒入适量油 ， 七成热时放入鸡蛋油炸 ， 小火慢慢炸至外皮金黄微皱即捞出备用![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_12.jpeg)
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3.炒锅留少许底油 ， 下葱姜爆香 ， 把鸡蛋放入锅中 ， 倒入生抽、料酒、醋、糖、开水烧开转小火焖至入味 ， 加少许盐调味大火收汁装盘 ， 撒上少许香菜末点缀即可![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_13.jpeg)
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小贴士：
炸之前确保鸡蛋完全沥干水分 ， 可以用厨房纸巾擦干 ， 不然油炸时可能会炸出油花
金钱蛋![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_14.jpeg)
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鸡蛋/ 青红椒适量
辣酱 / 豆豉 一勺 / 大蒜叶适量
1. 鸡蛋煮熟 ， 一定得全熟
2. 蒜切片 ， 辣椒 ， 大蒜叶切段![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_15.jpeg)
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3.鸡蛋煮好过凉水 ， 剥好
4.鸡蛋切片 ， 用刀抹油切 ， 扑一点淀粉 ， 这样不容易散![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_16.jpeg)
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5.热锅热油 ， 下鸡蛋片到锅里小火煎至两面金黄 。多放些油 ， 鸡蛋吸油的 ， 翻面要特别小心 ， 容易被溅到 。![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_17.jpeg)
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6.放油 ， 油热入蒜片爆香 。倒入辣椒翻炒出辣味 ， 少许盐和生抽拌匀 。加入鸡蛋片 ， 大蒜叶 ， 一勺辣酱 。炒的时候要小心 ， 掂锅而不是翻炒 。尽量保持鸡蛋的完 ， 尝味补一点盐就可以出锅啦![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_18.jpeg)
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吃得精致点
煮个溏心蛋 ， 撒点黑胡椒 ， 下面抹一勺黄芥末酱 。感觉吃个蛋都吃出了法国味呢~（醒醒）![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_19.jpeg)
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MEISHICC
切碎吃
拌沙拉![[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味](http://04imgmini.eastday.com/mobile/20200324/20200324222450_b05167c5bfa81635106fa84bdd8e096c_20.jpeg)
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