[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味( 三 )

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把水煮蛋切碎，加点小番茄、洋葱、牛油果、培根或者香肠，拌一拌，一顿丰盛又营养的早餐就搞定咯~

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混点意粉，更饱肚，也能当个brunch咯~
做成鸡蛋沙拉拌面包

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像图中这款，是用鸡蛋跟希腊酸奶混合做成的↓ 再搭配上新鲜的番茄、牛油果、茴香，这样的早餐，绝对能唤醒还在眯眯眼的你

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还能搭配一小节黄瓜，做条鸡蛋沙拉船呢
一口一个，野餐、便当都合适~

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如何煮好一颗蛋
讲了这么多
一切都得从煮好一颗蛋开始
初级版：白煮蛋
烹饪关键：时间
难度指数：★★★
优点：方便携带

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步骤
1.将开水煮沸后，将鸡蛋放入水中
2.按照列表来确认想要何种程度的白煮蛋
3.将鸡蛋捞出，浸在冷水中，这样更容易剥壳

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中级版：温泉蛋
烹饪关键：恒温
难度指数：★★★★
优点：有保温杯可以随时享用

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步骤
【[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味】1.将开水煮沸后，控制在60℃~80℃ 。
（蛋清凝固点在60℃ ，蛋黄凝固点在80℃）
2.将洗尽没有裂缝的鸡蛋放入恒温的水中
3.随时加水控制温度
4.焖煮10分钟后捞出
5.直接敲碎食用

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高级版：水潽蛋
烹饪关键：速度
难度指数：★★★★★
优点：可搭配三明治等早餐

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步骤
1.将水温控制在80度左右，在水中看到类似香槟酒一般的微小气泡
2.在水中加入白醋，如果没有白醋也可以加入柠檬、苹果醋等（在沸腾的水中加入白醋帮助蛋白凝固）
3.把鸡蛋敲在碗里
4.用勺子在水里转出一个圈圈，将蛋慢慢的靠近沸腾的水面，并缓慢的置入旋涡中央
5.把鸡蛋舀出并左右摆动

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[]水煮蛋只能剥皮直接吃？换个花样也美味( 三 )

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