『青瓜』做凉拌青瓜时，加盐就毁了，还需经过“油”的洗礼，好吃不油腻
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天气热了 ， 做凉拌青瓜 ， 加盐就错了 ， 淋入一点“油” ， 好吃不油腻 。
广东这几天的气温高了不少 ， 导致整个人胃口差了 ， 就想着做一些凉菜来开开胃口 ， 凉拌青瓜是非常不错的选择 ， 但又想吃点肉 ， 就加入了鸡脚 ， 凉拌荤素两不误 。相信喜欢吃凉拌青瓜的朋友非常多 ， 不仅开胃 ， 还能做下酒菜 ， 特别好吃 。
【『青瓜』做凉拌青瓜时，加盐就毁了，还需经过“油”的洗礼，好吃不油腻】
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这个凉拌青瓜鸡脚在一些甜品店都能吃到 ， 而且还挺受欢迎 ， 每次去甜品店都要一份 ， 可是价钱一小碟就20多块 ， 还是在家里做划算一点 ， 毕竟20块能买一斤新鲜鸡脚了 。做凉拌青瓜鸡脚需要一段时间腌制才能入味 ， 其中一个步骤加入一些热油淋进去 ， 彻底激发香味 ， 这样做更加好吃 。没有经过热油滋香的凉拌青瓜鸡脚是没有灵魂的 。话不多说 ， 下面一起来看一下吧 。
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这个凉拌青瓜鸡脚在一些甜品店都能吃到 ， 而且还挺受欢迎 ， 每次去甜品店都要一份 ， 可是价钱一小碟就20多块 ， 还是在家里做划算一点 ， 毕竟20块能买一斤新鲜鸡脚了 。做凉拌青瓜鸡脚需要一段时间腌制才能入味 ， 其中一个步骤加入一些热油淋进去 ， 彻底激发香味 ， 这样做更加好吃 。没有经过热油滋香的凉拌青瓜鸡脚是没有灵魂的 。话不多说 ， 下面一起来看一下吧 。
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【操作步骤】
步骤一：首先把鸡脚剁成小件 ， 然后用清水冲洗一下 。
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第二步：青瓜拍扁后 ， 切成小段 。
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步骤三：取一个碗 ， 加入香醋、生抽、辣椒酱、白糖搅拌均匀备用 。
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步骤四：锅里烧适量水 ， 加入姜片、料酒去腥 ， 然后放入鸡脚煮20分钟 ， 煮熟后捞起用凉开水降温 。
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步骤五：青瓜和鸡脚装在一起 ， 然后倒入刚才调好的酱汁 。
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步骤六：再把蒜末倒入 ， 淋入热油 ， 激发出香味 。
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步骤七：再加入一勺芝麻油 ， 提高香味 。
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