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『青瓜』做凉拌青瓜时，加盐就毁了，还需经过“油”的洗礼，好吃不油腻( 二 )


『青瓜』做凉拌青瓜时，加盐就毁了，还需经过“油”的洗礼，好吃不油腻
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步骤八：加入香菜 。
『青瓜』做凉拌青瓜时，加盐就毁了，还需经过“油”的洗礼，好吃不油腻
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步骤九：最后把它们搅拌均匀后 ， 腌制20分钟 ， 让其入味即可食用 。
『青瓜』做凉拌青瓜时，加盐就毁了，还需经过“油”的洗礼，好吃不油腻
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【总结】：
鸡脚剁成小件 ， 可以更快熟透 ， 在凉拌的时候更好地入味 。
青瓜千万不要去皮 ， 去皮后的青瓜就不爽脆可口了 ， 会使口感降低 。
凉拌青瓜不要放食盐 ， 食盐可以使青瓜出更多水 ， 想调的酱汁味道刚刚好 ， 就不要放盐 。
加白糖能提鲜 ， 如果用绵白糖可以迅速融化 ， 如果用白砂糖 ， 融化速度就会慢 。
在调酱汁的时候 ， 根据个人口味 ， 可以多加一点辣椒和香醋 ， 味道尽可能调咸一些 ， 因为凉拌的时候 ， 青瓜会出水 ， 使酱汁稀释 ， 咸味降低 。
好了 ， 荣耀今天的凉拌青瓜鸡脚就分享到这了 ， 如果你喜欢本文章 ， 请不要忘了转发和收藏哦 。如果哪里做得不好 ， 请在评论区留言交流 。我是荣耀美食 ， 专门分享关于美食的事儿 ， 欢迎大家关注 。如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞评论和转发哟 ， 对我来说就是最好的回报 。


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