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小吃■3月用这种野菜做饼，自然香甜，润肠通便，两天做一次都吃不腻！

小吃■3月用这种野菜做饼，自然香甜，润肠通便，两天做一次都吃不腻！
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3月用这种野菜做饼 ， 自然香甜 ， 润肠通便 ， 两天做一次都吃不腻！今天小面姨给大家介绍一道“榆钱鸡蛋饼”的做法 。在我家门前 ， 有一棵非常高达的榆树 ， 已经默默的陪伴着我们走过十几个春秋 。当初住在这里的时候 ， 这棵榆树还比较小 ， 经过十几年的疯狂生长 ， 如今已经有二十多米高 ， 成了一颗参天大树 。每年三四月的时候 ， 榆树就开始发芽 ， 长出鲜嫩的榆钱 ， 蔚为壮观 。小区周围的人都会采摘榆钱 ， 拿回去做成各种各样的美食吃 。这棵榆树就长在我家外面 ， 我是近水楼台先得月 。昨天晚上11点时 ， 看到外面的路灯将榆树照耀得通亮 ， 榆钱在灯光的映射下显得更加鲜嫩 ， 我便走了出去 ， 采摘了一大包榆钱 。今天就用它给家人做了一道榆钱鸡蛋饼吃 ， 美味可口 ， 天然香醇 ， 常吃可以润肠通便 ， 效果给常不错 。三月几天不吃 ， 就特别嘴馋 ， 怎么也吃不腻 。
清明前后 ， 抓紧吃这菜 ， 失眠最怕它 ， 农村到处都是 ， 记得摘！清明前后又多了一种可以吃的时令美味 ， 这种美味就是榆钱 ， 榆钱是榆树的种子 ， 榆钱脆甜绵软 ， 清香爽口 ， 榆钱做成蒸饭、榆钱炒鸡蛋、榆钱窝头 ， 我会变着法儿做榆钱吃 。榆钱季只有短暂的十来天 ， 过了季想吃只能等明年春天了 。榆钱状如铜钱 ， 所以得名"余钱" 。它不仅有美好的寓意 ， 更具极高的食用价值 。食之可健脾安神、清心降火 。这道榆钱鸡蛋饼的做法很简单 ， 用鸡蛋搭配少许面粉 ， 倒入榆钱之中搅拌 ， 然后烙制成饼就可以了 ， 整个过程简单易学 ， 只需几分钟就可以学会 。烙制好的榆钱鸡蛋饼可以作为孩子的早餐饼 ， 也可以当做零食吃 ， 健康美味又好吃 ， 别错过了 。
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阳春三月 ， 又是人们踏青赏花的好日子 ， 很多人会一边赏花 ， 一边采挖野菜 ， 用野菜给家人做各种美食吃 。榆钱也是野菜 ， 但它不用挖 ， 只需站在高处采摘就可以了 。可以说是树上长的一种美味 。榆钱虽然是树叶子 ， 但它没有丝毫的异味 ， 是春季人们最喜欢吃的一种美味 。它可以炒 ， 也可以蒸 ， 更可以煮汤喝 ， 随便怎么做 ， 都影响不了它的美味和营养价值 。在农村 ， 榆树浑身是宝 ， 不但榆钱吃起来美味可口 ， 可以做成各种美味佳肴 。榆树叶和榆树籽也是非常不错的食材 ， 吃起来毫不逊色榆钱 。现在正是三四月交替之时 ， 榆钱正是鲜嫩喷香的时候 ， 大家可以行动起来 ， 采摘榆钱做美食 。现在我把这道“榆钱鸡蛋饼”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 。
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【榆钱鸡蛋饼】
食材：榆钱一盘、鸡蛋2个、面粉1小碗 ， 盐半勺 。
做法：
1、这是刚摘的新鲜榆钱 ， 这时候最鲜嫩 ， 2个鸡蛋 ， 1小碗面粉 。
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2、将榆钱反复多清洗几遍 ， 捞出控干水份 。
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3、取一个盆 ， 放入洗净的榆钱 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 放入食盐 。


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