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「维他狗营养家」速冻食品真的会把营养“冻”没吗？没想到还有这样的反转真相！


「维他狗营养家」速冻食品真的会把营养“冻”没吗？没想到还有这样的反转真相！
本文插图
狗狗十分喜欢囤东西 ， 家里的冰箱只要一空就没有安全感 ， 经常被人戏称是属松鼠的 。
狗狗的母上大人经常说狗狗这是个不好的习惯 ， 说为什么放着新鲜的食物不吃 ， 老是买一些速冻食品？
在她的眼里 ， 速冻食品和速食一样 ， 都是没有营养不健康的食物 。
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狗狗有心辩解 ， 可惜老人家左耳进右耳出 ， 偏见依旧 。
不过转折发生在这次春节 ， 突如其来的疫情打的大家措手不及 。
最初被隔离在家的那几天 ， 买东西成了一件难事 ， 很多人都是靠着家里囤积的食物过日子 。
这次 ， 狗狗塞得满满的冰箱终于派上了用场 。 家里的老人也第一次知道 ， 速冻食品和他们印象中的似乎有些不一样 。
接下来你将看到：
1 什么是速冻食品
2 速冻食品的营养真的会差吗？
3 速冻食品也是有保质期的！
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很多人觉得 ， 速冻食品嘛 ， 不就是把食物冻起来吗 ， 一点儿技术含量都没有 ， 太简单了！
这种想法可就太天真了！
速冻食品 ， 它最大的特点就是冷冻的速度要快 。
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如果是普通的冰冻方式 ， 因为温度下降的比较慢 ， 这时 ， 食物中的水会慢慢的形成「冰晶」 。
而随着温度的降低 ， 这样的「冰晶」会越来越大 ， 食物的细胞结构就很容易被破坏 ， 从而导致食物的口感变差 。
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而速冻食品 ， 则采取的是一种比较独特的冷冻过程 。
相比一般的冷冻过程 ， 它能快速地把食物温度降到远远低于水的凝固点 ， 通常在零下 18℃ 下 。
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由于降温速度很快 ， 食物中的水会进入一个过冷的状态 ，
此时形成的「冰晶」很小 ， 小到不会严重破坏食物细胞 ， 能最大程度地保留食物的原汁原味 。
所以速冻技术通常也被称作“速冻保鲜技术” 。
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在很多人的印象中 ， 速冻食品都是不营养的 。
当然与新鲜食物相比 ， 速冻食品无论是口感还是营养上 ， 当然是略逊一筹 。
但是它们也没有想象中那么差 。
【速冻面食】
速冻面食中 ， 大家买的最多的就是饺子、馄饨、面点了 ， 这可是一个最省时省力又不考验厨艺的好选择了 。
只要会烧开水 ， 那你就能吃一顿丰盛的早饭 。
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对于面食能提供的主要营养 ， 当然就是碳水化合物了 ，
不过相比其他营养素 ， 碳水化合物受到的冷冻带来的影响 ， 几乎可以忽略不计 。
有小伙伴又要说了 ， 那些速冻水饺、馄饨高油高盐 ， 吃了也对身体没啥好处啊 。
话虽然是这么说没错 ， 但是这可不只是速冻食品才有 。
基本上所有批量生产的好吃的食品 ， 都会有这个特点 ， 只要合理食用 ， 就不会带来太多的健康隐患 。
【速冻肉类】
常温下肉类食物是很容易腐败变质的 ， 不过速冻肉类就给我们解决了这个问题 ， 甚至因为有速冻技术 ， 内陆的小伙伴也能吃到各种美味海鲜 。


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