『美食』松软香甜，拌匀蒸熟就吃，100%健康，无添加剂，比蛋糕好吃
松软香甜 ， 拌匀蒸熟就吃 ， 100%健康 ， 无添加剂 ， 比蛋糕好吃
自从紫薯上市以后 ， 不少人都抛弃了吃红薯 ， 改为吃紫薯了 ， 其中多数的原因都是因为紫薯在口感上会更胜红薯 ， 其次就是紫薯的脂肪热量什么的更低 ， 更适合想要减肥 ， 想要维持身材的人吃 。平常我们吃紫薯就是和红薯一样 ， 将食材放在锅中蒸熟去皮就吃 ， 虽说这种简单的吃法也较为好吃 ， 但是吃起来难免会有点单调 ， 比不上将紫薯和面粉一起做成紫薯发糕吃起来过瘾 ， 并且吃起来更方便好携带 。
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紫薯发糕其实就是将紫薯和面粉一起拌匀在一起 ， 接着它们蒸熟就可以吃了 。蒸熟后的紫薯发糕 ， 手感是很柔软 ， 并且带着一点点的弹性 ， 而当吃进嘴里之后 ， 紫薯的香味就会立马充斥在口腔 ， 接着开始咀嚼的时候就会有甜味 ， 并且软中带着嚼劲 ， 口感较好 ， 吃起来会比蛋糕都还要好吃 。同时烹饪起来也是相当简单 ， 并且整个过程中都是无添加剂 ， 100%健康的 ， 所以大家可以早上的时候做上一份吃 ， 是不用手碰面 ， 就只要拌匀蒸熟就可以的 。
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【紫薯发糕】
我们只需要准备紫薯、酵母、面粉、红枣、桂花、糖 。买上几根长条形的紫薯 ， 并且紫薯的外皮要尽量摸上去很光滑 ， 不能有黑斑；其次紫薯不能闻着有怪味 ， 了就是腐烂的气味以及发霉的气味 ， 最主要的是不能发芽 。接着准备上一些普通面粉和干燥的红枣就可以开始做发糕了 。
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【详细过程】
步骤1：取出几个紫薯 ， 将紫薯放在水下冲洗 ， 冲洗的过程中要用手不断的冲洗皮 ， 将泥巴灰尘用力搓掉 。洗干净之后就将紫薯放在蒸锅上 ， 接着开始蒸紫薯 ， 等到紫薯变蒸熟就关火 ， 并且将紫薯拿出 ， 趁着还是烫的就将紫薯的皮去掉 ， 接着放上20g赶糖 ， 并且将紫薯用勺子压成泥 ， 拌匀 。
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步骤2：准备一个面盆 ， 然后在盆中倒入200g面粉 ， 接着放入3g酵母 ， 紧接着将已经冷了的紫薯放入面粉中 ， 接着开始少量多次的进行加水 ， 直到面盆中看不到干粉就不用加水了 ， 然后就将它们放在一旁的模具中进行发酵 ， 直到变成2倍大就是发酵好了 。
【『美食』松软香甜，拌匀蒸熟就吃，100%健康，无添加剂，比蛋糕好吃】
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步骤3：在发酵的时候将红枣清洗干净 ， 等到面盆中已经发酵好之后就将红枣放入模具中 ， 就镶在表面就成 ， 起着装饰的作用 。接着在上面撒上一点桂 。在锅中倒入适量的水 ， 然后开始烧 ， 烧到水开后就在模具上盖上保鲜膜 ， 放上蒸锅蒸 ， 蒸上30分钟 ， 焖上2分钟就可以吃了 。
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一份松软香甜有嚼劲的紫薯发糕就做好了 。等到冷了一点之后就可以将紫薯发糕脱模 ， 接着切成块就可以吃了 。我是放了150g的紫薯泥 ， 所以有了这个颜色 ， 大家要是觉得不够深或者太深就可以适当增减紫薯的数量 。
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